一、蒜香馬鈴薯
食材：馬鈴薯3個、蒜末5-6瓣的量、黑胡椒碎1/4茶匙、鹽1/2茶匙、無鹽黃油15g、食用油1茶匙（5g）
做法：
1、馬鈴薯去皮切塊， 用清水沖洗去表面的淀粉質， 瀝干備用。 蒜切末， 準備一小塊黃油， 無需軟化。 黑胡椒準備好
2、馬鈴薯塊上鍋蒸5-10分鐘， 不粘鍋燒熱， 加入1茶匙食用油。 將蒸好的馬鈴薯煎香， 煎至表面金黃
3、加入無鹽黃油， 調小火并輕輕搖動鍋子， 讓黃油融化， 而不會糊底， 加入蒜末、黑胡椒碎， 和鹽小火翻炒均勻即可
二、粉絲蒸鮮魷魚
食材：鮮魷魚200克
水發粉絲200克 蒜米50克 蠔油、蒸魚豉油、紅椒末、蔥花、鹽、雞精、味精、色拉油
做法：
1.把鮮魷魚治凈后， 切成片。
2.凈鍋里放油， 先下蒜米20克炒香， 再把水發粉絲下鍋并加鹽炒幾下， 起鍋盛盤中墊底。 另把剩余的蒜米在鍋里用色拉油炒香， 盛盆里并調入蠔油、鹽、雞精和味精， 然后倒入鮮魷魚拌勻， 擺在盤中粉絲上邊， 入籠大火蒸4分鐘， 取出淋蒸魚豉油并撒上蔥末、紅椒粒， 最后澆熱油激香即成。
三、魚香金針菇
食材： 金針菇 350克、黑木耳 4朵、泡紅辣椒 2個、姜 2片、大蒜 1瓣、香蔥 1棵、郫縣辣醬 2小勺；
魚香汁：醬油 2小勺、醋 2小勺、黃酒 1小勺、白糖 2小勺、水淀粉 2小勺；
做法
1.泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末， 郫縣豆瓣醬剁細備用。 碗中調入蔥花、醬油、糖、醋、酒、水淀粉拌勻成魚香芡汁備用。 黑木耳提前泡發洗凈切絲備用。
2.將金針菇的根部切掉， 用手撕成一條條的。
3.鍋中放1大勺油， 爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。 然后放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油。 把黑木耳絲放入快速翻炒。 下入金針菇。
4.倒入魚香汁大火翻炒。 待芡汁糊化湯汁收濃以后即可關火盛出。
四、煎釀豆泡
食材：豆泡；豬肉餡；香菇；胡蘿卜；蔥；姜；鹽；五香粉；生抽；雞精；香蔥；雞湯；蛋清；香油；
做法：
1.肉餡加鹽、生抽、雞精、五香粉、香油、調味， 打入一個蛋清， 順時針攪拌均勻；蔥姜和胡蘿卜還有香菇用料理機處理成末；和調好味兒的肉餡混合；
2.將豆泡的頂部挖洞， 把肉餡最大限度地填到豆泡中；鍋中放油， 小火將豆泡上下兩個面煎至金黃色，
3.將豆泡盛出， 把湯汁加少許蠔油、生抽、鹽調味， 然后收濃湯汁；澆淋到豆泡上， 撒小香蔥末即可。