水煮雞蛋是公認的最營養的吃法之一， 雖然看著很簡單， 但有時候讀出來的雞蛋又老又幹， 還會破殼。 其實水煮雞蛋還有很多學問的， 如果煮的方法不對， 還會破雞蛋壞營養成分。
那麼今天要和大家分享一個水煮雞蛋香嫩營養豐富的好方法。
新鮮雞蛋
首先我們用清水將雞蛋洗乾淨因為表面有殘留的灰塵 雞糞和細菌， 如果不清洗的話過程中很容易污染。
水沒過雞蛋2釐米
雞蛋洗乾淨之後， 我們再將它放入鍋中然後加入清水雞蛋即可水蛋殼。
加勺食鹽
要想雞蛋煮好後更好剝不粘殼， 加半勺的食鹽，
大火燒開
浸泡兩分鐘之後， 蓋上蓋子先大火燒開， 然後轉小火燒8分鐘， 這樣煮出來的雞蛋會比較的香嫩可口。
煮雞蛋最好不要超過10分鐘， 超過10分鐘煮出來的雞蛋又老又幹， 雞蛋的營養成分也會被破壞掉。
涼開水
把煮好的雞蛋撈出放在涼開水裡散熱降溫， 記住一點要用涼開水， 如果用了生水， 吃了不衛生。
好剝
完美蛋黃
非常好剝一點也不粘殼， 而且蛋黃也很完美。
怎麼樣， 這個方法學會了嗎？寫文章不容易， 優秀的你別忘了點贊喲！