牛排在很早以前就傳入中國， 當時大家都把西餐廳牛排奉為高端生活的象征， 基本只有特別有錢的人才能夠一嘗為快， 普通人根本想都不敢想。 不過現在不一樣了， 隨著人均消費水平的提高， 牛排也是家家戶戶都能品嘗的美食， 但凡遇到什么節日， 尤其年輕人都會選擇去氣氛優雅的西餐廳吃牛排， 你們是不是這樣呢？
但是我們一說牛排就是西餐廳里的， 很少有人會自己在家里做牛排， 這是為什么呢？因為適合煎制的牛排我們是很少買的， 它只能做牛排， 而且也很少有人真正的會做牛排，
牛排的煎制說復雜是復雜， 但說簡單其實也是可以很簡單的。 無非就是用橄欖油黑胡椒百里香等腌制一下， 然后正反面各自煎制一會， 你以為這就是制作牛排的全部步驟了？那你也未免太天真了， 外國人的制作方法感覺總是非常人性化， 繼之前為了不讓小龍蝦被烹飪時那么痛苦， 打暈龍蝦之后， 牛排也有著非常人性化的處理。
在正反面煎制完幾十秒以后， 牛排這個時候需要冷靜冷靜， 用紙吸干牛排上的油， 然后就等著它冷靜了。 然后牛排溫熱時再放入鍋中各煎幾十秒左右，
為什么說它關鍵呢？因為這一塊牛排到底好不好吃， 就全靠它自己冷靜了， 冷靜過的牛排口感上才會更勝一籌。 所以如果買回來一塊牛排， 千萬不要擔心自己做不好， 因為牛排最后好吃與否并不是取決于你的廚藝， 而且取決于人家自己的冷靜程度， 網友吐槽：老外的小花招咋這么多？也不知道冷靜過的牛排到底多好吃， 你們吃過嗎？