在有孩子的家裡， 家長們怕自己的孩子營養不夠， 每次餐桌上都有很多的肉類， 肉類已經是每家餐桌上的必不可少的開桌宴。 豬肉、雞肉、牛肉、羊肉， 可能只要是肉許多孩子都非常喜歡吃。 對於各種肉的做法我們大家也是變著法子去做， 不過孩子們最喜歡吃的還是醬牛肉， 尤其是牛腱子肉更是喜愛至極。 牛肉的話還是腱子肉最好吃啊， 但這個部位的肉也不太容易買到， 基本不預定的話基本買不到， 每次都是老公和賣生肉的提前講好， 而每做一次它都像是我必做的一門功課了， 隨著做的次數慢慢的多了，
腱子肉的能量非常的高， 它有許多營養元素都是我們所必須的， 是一種少量脂肪的肉類， 所含的氨基酸， 礦物質等元素非常豐富， 人體極易消化和吸收， 可以讓正在減肥的人們安心食用， 不會增長脂肪。 經常吃牛肉的話還可以提高人體機能， 更有強身健體的作用， 竄個子的孩子更應該多吃一些牛肉， 能讓孩子更加強壯， 個子也會長的飛快。 牛腱子肉這個部位有一些牛筋， 吃起來更有嚼勁和彈性， 吃上一口人生圓滿了。
做這種非常好吃並且美味的牛腱子肉黃酒和白酒這兩種調味料是必不可少的。 有了這兩中調味料做出來的醬牛肉肯定讓家人好吃到滿嘴飄香。
食材：牛腱子肉2個、冰糖120克、話梅6個、黃酒100毫升、白酒20毫升、生抽100毫升、少許鹽、大蒜5瓣、少許花椒、八角、桂皮、香葉、薑片。
步驟1、牛腱子肉切塊狀， 放入高壓鍋；
2、將所需要的白酒、黃酒、生抽、老抽、冰糖、花椒大料等放入；
3、放入少量白酒， 沒有可以不放；
4、根據家人的口味， 放少許鹽；
5、稍微晃動高壓鍋， 讓牛腱子肉充分與調味料混合。
6、煮好後的牛腱肉將湯汁放入炒鍋， 繼續大火煮一段時間， 只留下一小部分湯汁即可；
7、收好湯汁後的牛腱肉撈出， 切片後即可吃了， 香味十足， 非常美味， 滿嘴留香。
其實醬肉也可以用牛其他部位的肉， 只不過牛腱肉是食用感受最好的一種。 這種食物怎麼樣？有沒有什麼評價？希望各位可以吃出美好的生活。