夏天多吃這種菜，
消食開胃降火氣，
簡單一炒就上桌，
非常解饞好吃
生活中沒有比吃更重要的事了。
我們能忘了一切卻忘不了吃。
只能說明吃是一種本能秉性。
愛吃講究吃更是一種習慣。
如今隨著生活條件的升高，
很多人已經對吃的挑剔到無可救藥的地步。
不是美食就不吃，
沒有味道做好也不吃。
這就是現代人就美食的追求。
有些人更是為了吃美食，
更是經常穿越在高速路上。
為了就是吃一口心中理想的美食。
話不多說，
來看看今天的美食分享吧！
春天來了，
綠葉菜都上市了，
這個茼蒿是家裡最愛吃的蔬菜之一，
昨天晚上去市場買菜，
一下買多了，
這次就把這個菜分開做，
先吃葉部分，
再做杆部分，
發現這樣做也很好吃，
不是那麼素，
還健康！茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，
能調節體內水液代謝，
通利小便，
消除水腫。
有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，
可以養心安神、降壓補腦，
清血化痰，
潤肺補肝，
穩定情緒，
防止記憶力減退。
茼蒿氣味芬芳，
可以消痰開鬱，
避穢化濁。
含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，
可以養心安神、降壓補腦，
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，
有助於寬中理氣，
消食開胃，
增加食欲，
並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，
促進排便，
達到通腑利腸的目的；此外，
茼蒿氣味芬芳，
可以消痰開鬱，
避穢化濁。
茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，
因此具有開胃健脾、降壓補腦，
清血化痰，
潤肺補肝，
穩定情緒，
防止記憶力減退等效能。
茼蒿炒豆干的做法：
1. 茼蒿杆切成寸段。
2. 香乾，
胡蘿蔔切絲。
3. 蔥蒜切末。
4. 鍋中倒油，
油五成熱時放辣椒，
花椒，
蔥和蒜，
爆香。
5. 放入香乾和胡蘿蔔絲炒，
炒到胡蘿蔔絲五成熟。
6. 放入茼蒿杆炒，
菜炒至八成熟時放醬油和鹽，
熟後出鍋即可。
