丨我是一條來自錢江源頭的魚兒丨
我生活在鐘靈毓秀的衢州，
這裡山清水秀、民風淳樸， 歷史悠長。
唐代詩人白居易就曾寫下：
“安得此身生羽翼， 與君來往醉煙霞。 ”
浙江的母親河錢塘江就發源於此。
每天在江裡與小蝦米追逐嬉戲，
吸著空氣中超高的負氧離子，
大家都說我長得水靈， 仙（鮮）氣十足…
母親節， 我要給你來點特別的驚喜！
從錢江源的窯裡直奔杭州醉窯裡
我是這裡的人氣王， 一年賣出3萬+
最近迷上了天城路上的「醉窯裡」， 離東站很近， 主打衢州野魚農家菜和小江鮮。 祝老闆是地道的衢州江山人士，
△在醉窯裡依稀看到了祝家莊的農家氣息
醉窯裡空間很大， 足有800方， 老闆仿佛把整個錢江源頭的祝家莊都搬了過來， 一心想還原的不止錢江源的魚， 還有老家媽媽的味道。
老闆招牌菜的魚全都是從烏溪江捕來的野生魚。 烏溪江兩岸重巒疊翠， 碧水清澈， 是整個衢州地區的飲用水源地。
魚兒們在這樣的生態環境下生存， 吃的都是烏溪江裡的螺螄， 魚蝦， 玩的更是暢快淋漓， 一條條都是生龍活虎。
也正因如此， 醉窯裡的魚吃起來才會鮮美不腥， 肉質也非常肥嫩緊實。
△ 烏溪江捕魚畫面
難怪這裡的魚每次一上桌， 分分鐘就被我和攝影師幹光了， 店裡的牆繪也生動地突出了「魚」的主題，
招牌菜主打三道魚
老闆精心研製， 一款比一款厲害！
衢州歸來， 一直念念不忘的除了那裡的山清水秀， 還有當地的美食， 尤其是那道烏溪江魚頭。
祝總千里迢迢把錢江源的魚帶到了杭州， 不僅還原了江山農家地道風味， 更是精心研製了三種魚的吃法：整條、魚頭、魚片， 總有一款會是你的最愛。
烏溪江魚王鍋
△ 烏溪江魚王鍋
正如名字所說， 店內堪稱「王」的存在， 用的是烏溪江水庫的包頭魚， 個大味美， 肉質細嫩， 用山泉水熬制出來的湯汁格外鮮爽。 雖然是魚頭鍋， 但是魚肉超多， 搭配魚圓、江蝦， 好吃又營養， 不愧為魚王鍋。
青瓜魚鉤燉江山粉
用一這道魚是攝影師的最愛，
用一整條烏溪江的黑鉤魚， 搭配黃瓜、江山米粉配製而成。 廚師在魚身上切了十幾刀， 連而不斷， 夾取也更方便， 魚肉的湯汁非常入味， 整條魚看著也特別精美。
△ 青瓜魚鉤燉江山粉
小辣椒雪菜炒黑魚片
△ 小辣椒雪菜炒黑魚片
相比前兩道菜， 這道魚片顯然清淡多了， 老闆家傳秘制老壇酸雪菜中和了小米辣的重辣口感， 味道反而出奇的剛剛好。
魚肉咬起來也非常結實鮮嫩， 我們一行四人， 秒光整盤！好吃得無法形容！
除了吃魚， 還有更多美味打開方式
農家菜和夜宵小龍蝦同樣精彩
醉窯裡除了魚讓我心動之外，
土缽、瓦罐、土灶頭…這裡的一切都仿佛把我帶到了錢江源頭的山水農莊之中。 來這裡除了吃魚， 你可以享受片刻的鄉村愜意。
除了江山米粉、豇豆幹、醃蝦幹、黃花菜、酸雪菜……看著琳琅滿目的乾貨， 仿佛出現了媽媽在土灶前忙活的身影， 也能品嘗到正宗的衢州農家菜！
開化汽糕
△ 開化汽糕
在醉窯裡， 我見識到了號稱“江山披薩”的開化汽糕， 已然成為醉窯裡員工們人手一片的下午茶標配。 汽糕發酵做得好， 口感十分地細膩柔滑。 聞著撲鼻的香氣， 真讓人垂涎三尺。
衢州肉圓
△ 衢州肉丸
據說全衢州人都會做很好吃的肉圓， 而且每家每戶都有自己的獨門秘方，
十三香小龍蝦
△ 十三香小龍蝦
小龍蝦我們已經介紹了太多， 但這裡的十三香是我的最愛， 真得香到我食指大動。 看看這粗壯的蝦鉗， 每只都能吮出肉和湯汁， 太鮮爽了！
老闆說， 為了配合母親節的活動， 他們已經預定了超大只的龍蝦， 比今天吃到的個還要大， 還要肥美， 夜宵搞起來吧！
我們一共吃了三款小龍蝦：十三香、麻辣、蒜香。 個人體會：麻辣的特別辣， 蒜香的微辣， 只有十三香的辣正正適合我！不過老闆說， 上麻辣小龍蝦之前可以和店員溝通辣度， 根據你的喜好進行調整。
△ 麻辣超級帶勁
細心留意蒜香小龍蝦， 你會發現，這裡的蒜還煎炸過，金黃金黃的，香味特別突出，妙哉！
△ 蒜香回味悠長
吃魚好，
吃魚能讓男人長壽，
女人變美，孩子聰明
所以，快來約我吃魚吧！
醉窯裡·衢州野魚農家菜·小江鮮
地址：天城路64號(北斗天繪大廈一樓)
時間：週一至周日 09:00-03:00
你會發現，這裡的蒜還煎炸過，金黃金黃的，香味特別突出，妙哉！△ 蒜香回味悠長
吃魚好，
吃魚能讓男人長壽，
女人變美，孩子聰明
所以，快來約我吃魚吧！
醉窯裡·衢州野魚農家菜·小江鮮
地址：天城路64號(北斗天繪大廈一樓)
時間：週一至周日 09:00-03:00