肉夾饃皮酥里嫩、口感獨特， 無論是陜西的臘汁肉夾饃、寶雞的肉臊子夾饃， 還是潼關的潼關肉夾饃， 讓人吃起來都感覺爽而不膩！
前些日子， 女兒去了一趟陜西外婆家， 回來后女兒說想吃肉夾饃， 本地沒有賣這樣的小吃， 于是我花10分鐘給她做“假肉夾饃”， 出鍋后， 她卻毫無怨言！
做這“假肉夾饃”， 主要食材有豬瘦肉和土豆。
首先把豬瘦肉剁碎， 加入鹽、十三香、料酒、生抽、糖、姜末、淀粉一起拌勻， 腌制3分鐘。
利用腌肉的時間， 將土豆去皮， 切成兩塊一側邊緣稍微相連的薄土豆片。
然后將腌制好的肉夾在土豆片中間。
全部做好后， 油溫8成熱， 下鍋炸。 過程中要兩面輪流炸， 炸至土豆酥脆， 肉熟透就可以了！
出鍋裝盤， 撒上蔥花、辣椒粉、孜然粉等喜歡的調料就可以吃了！
本來女兒想吃肉夾饃， 我花10分鐘給她做這樣的“假肉夾饃”， 出鍋后， 她卻毫無怨言， 還一個勁夸好吃！不知您看了會不會有食欲呢？