6月的“蔬菜之王”， 還是防癌抗癌明星， 雖然貴， 但也要多吃， 錯過了太虧。 昨天快下班時去逛超市， 看見那些白天包裝好的蔬菜， 沒有賣掉扯了保鮮膜就拿來處理了， 正好有我想要的蘆筍， 沒想到還挺新鮮的， 價格也不貴， 5塊多， 於是忍不住買了一把， 這東西不僅防癌抗癌， 還是蔬菜之王， 可見它的營養價值有多高了吧， 下邊就來跟小編一起看看蘆筍這道美食吧！
蘆筍被稱為“蔬菜之王“、“抗癌之王”、也是含硒量很高的蔬菜， 硒能夠阻止癌症細胞的生長， 抑制致癌物的活力並加速解毒， 甚至使癌細胞發生逆轉，
從超市買來個頭大一點的蝦仁， 提前處理掉蝦線， 放適量的生抽、料酒生薑醃漬10分鐘， 冷水下鍋焯水去除腥味；蘆筍洗淨寫成段， 焯水一遍；鍋內放適量的沙拉油， 加熱後， 放入蝦仁爆炒， 再加入蒜末、薑絲；放入蘆筍段翻炒， 倒入2勺生抽、鹽翻炒均勻即可。 超級爽口的蘆筍蝦仁就做好了；這一盤， 蝦仁可以忽略了， 因為蘆筍更好吃；
蘆筍一定要焯水， 因為含有嘌呤， 焯水時間不宜太長， 大約煮開停留幾秒即可；也可以搭配肉絲、菌菇來炒，