《水滸傳》是我國一部很優秀的小說， 它取材背景是北宋末期， 反映當時朝局動蕩， 皇帝昏庸， 貪官魚肉百姓， 導致100多位英雄好漢被逼為草寇。
這些人物的性格特色都十分鮮明， 又各懷本事， 如此聚集在一起， 力量非常龐大， 就連朝廷都十分害怕。 我們在電視劇中經常看到那些英雄好漢大口喝酒， 大塊吃牛肉。 但其實上這是不太嚴謹的。
因為在我國歷史上， 基本所有朝代都是禁止宰殺牛的， 殺牛很有可能要被處死或者坐牢。 原因之一是古代主要依靠農業吃飯， 那算是當時主導的產業。 而跟牛作為一種農業中相當重要的工具是不允許被宰殺的。
其次， 牛都是一胎生一個， 從小養到大， 需要很長時間， 所養的牛遠遠不能夠供應吃這一類消費 ， 所以說就算是官府不禁止， 人們也不可能大肆販賣牛肉。