說到火鍋， 相信這是很多吃貨都無法拒絕的美味吧， 而且火鍋是中獨創的美食， 在中國也有非常多的火鍋店， 像海底撈、小龍坎都是很出名的。 雖然現在已經到了夏天， 但是這炎熱的天氣還是無法阻止吃貨們想吃火鍋的心， 畢竟現在很多的火鍋店都是有空調的， 邊吃火鍋邊吹空調感覺也是很爽的。
在中國最出名的就是重慶或者四川的火鍋了， 火辣紅油的鍋底吃起來就是很過癮的， 但是對于不會吃辣的人來說， 最好的選擇就是鴛鴦鍋了， 一半辣湯一半清湯， 想吃哪種就吃哪種。 像我們平時吃的鴛鴦鍋都是一個鍋分隔成兩邊的，
當小優第一次看到內蒙古的鴛鴦鍋時， 感覺真的是很特別的， 就像是做成兩層的蛋糕一樣， 把一個比較小的鍋架在上面， 這樣就不會占地方了。 而且在火鍋的中間還連接這一根長長的煙囪， 一直通到屋頂， 這種火鍋還是第一次見到， 在火鍋里面也米有發現炭火， 難道這是火鍋熱量的來源嗎？
而在內蒙古吃吃火鍋， 一般都是用清水來涮牛羊肉的， 因為內蒙古當地的牛羊肉都是吃草的， 每天都放養在草原上， 所以內蒙古的牛肉和羊肉品質都是非常好的， 這羊肉就算是清水鍋去涮也是沒有一點羊膻味的， 而且吃起來的味道也很鮮美，
至于這鴛鴦鍋里面的辣湯， 在內蒙古也是很隨意的， 只要這鍋里能吃出一點辣就可以了， 所以一般都是直接在清水里面加一點特制的辣椒醬， 吃起來的味道當然也沒有重慶火鍋那么重口味啦。 不過這羊肉火鍋可是內蒙古必吃的美食呢。 不知道你們知道這內蒙古火鍋的火是從哪里來的嗎？