農村地區的人們， 總是能在野外發現到各種各樣好吃的野味， 不管是什么樣子的， 有野果， 野草野菜等等， 種類豐富。 不過對于大部分人來說， 有一些野味可能就比較少見了， 甚至可能都沒見過， 這些野味因為比較少見， 所以很多人都不知道什么什么的也有。 就像下面要說到的這種， 連古時候的皇帝都非常喜歡的野味就是這樣了。
這種野味的， 不說城里人了， 就連農村的人可能都比較少見了。 這種野味在以前倒是很經常看見， 因為小時候， 很多大人沒事的時候就會上去山里面去采這些因為， 因為是在土里面的，
關于這種野味的名字來由， 還有一個故事， 相傳是當年康熙皇帝微服私訪的時候， 偶然間吃到了這種蔬菜， 因為味道非常好， 所以康熙對這種蔬菜情有獨鐘， 后來叫人拿來一看， 因為長得有點像人參， 所以就給它取名為“地參”， 這就是這種野味名字的由來了。
地參除了有這么一段傳奇的故事之外， 它本身其實也是非常有價值的。 關于它的吃法， 其實非常多樣， 不管是要做成涼拌的， 清炒的， 做湯等等樣樣都行， 可以說是一種百搭的野味了。 而且不僅吃法多樣， 本身也是含有各種各樣的豐富營養的， 所以對于人體來說是一種非常不錯的補給品。
關于地參含有的營養物質， 有一些人體所需要的氨基酸， 還有各種維生素， 能夠提高免疫力等等， 基本上價值一單也不必其他的營養品差。 而且， 這種地參在晚秋時候也是可以吃的， 主要是根莖部分， 吃起來非常爽脆， 很好吃。 不過呢， 目前野生的地參已經比較少見了， 現在很多都是人工養殖的地參， 所以味道就沒有野生的那么濃重了。 對于這樣一道皇帝點過名的美味， 小伙伴們有沒有興趣呢？