每次說到海鮮， 相信很多吃貨的眼睛都會亮起來的。 而在中國湛江這個沿海城市， 當地的海鮮產量也是非常多的， 每天漁民都會出海去打撈海鮮， 接著這些海鮮就會被運到海鮮市場去出售。 說到湛江的海鮮， 小優之前就有聽說當地的海鮮是非常便宜的， 而且種類也很多， 這讓不少的吃貨都是很羨慕的。
而在湛江當地有一種很常見的海鮮， 長得像一條大蛇， 可能很多人看到都會被驚訝到的， 但其實這種海鮮叫做鰻魚， 是一種肉質非常細嫩鮮美的海鮮。 不過對于一些比較怕蛇的人看到鰻魚就會有點害怕了，
但是在湛江人的心中， 這種鰻魚就是眾多海鮮中是最美味的， 一般來說， 這種鰻魚被打撈上岸之后， 就會被清理掉內臟， 刮去魚表面的粘液， 再切花刀瀝干水分備用， 接著就可以準備一些姜蒜末、豆汁還有醬油等等， 一起放到大鍋里面去燒熟， 而這紅燒的時間也要就一點， 這樣魚肉吃起來才會軟嫩。
這鰻魚的賣相看起來雖然不怎么樣， 但是鰻魚的魚皮含有很多的膠質和膠原蛋白， 所以紅燒之后的鰻魚湯汁都會變得濃稠一些， 而且這鰻魚皮吃起來的口感也是很彈性的， 吃起來滿口的膠原蛋白， 這對女性來說就最好了， 有美容養顏、滋補的功效。
而鰻魚的肉質吃起來也是很細嫩的， 吃過的人都會被鰻魚的味道深深吸引住的。 在市場上這種鰻魚的價格也是不便宜的， 隨隨便一條的價就要上百元了， 雖然有的人不喜歡吃的， 但還是有很多人喜歡吃的。 不知道你們喜歡吃鰻魚嗎？你們覺得味道怎么樣呢？