牛排大家都吃過， 就牛肉切成塊狀， 以煎或燒烤的方式對牛肉進行加工， 作為西餐的一種， 牛排至今以發展多個種類。 今天小編就給大家介紹牛排有哪些。
像在一些電影里常常會聽到主人公對服務員說一份牛排7分熟， 那么這幾分熟究竟有什么區別呢？
在西餐廳中， 牛排根據熟度可以劃分為一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟五種， 大多數人都會接受七分熟的。 以一分熟的牛排只是外面的皮微熟， 但還是呈現血紅色， 和生肉沒有太大的區別， 大概只有像貝爺這樣的猛人才能享受吧。 三分熟的牛排里面熟的會多一些，
大家選擇吃牛排七分熟就可以啦， 七分熟的牛排基本就已經全熟了， 顏色也會呈現褐色， 這時的牛排吃起來還是很有嚼勁的， 已經沒有生肉的感覺了。 那十分熟的會怎么樣呢？十分熟的牛排真的是熟透了， 顏色為深褐色， 嚼起來絕對沒毛病， 夠嚼一會的了。 其實會吃牛排的人一般都不會把牛排煎成十分熟的。 這樣的牛排煎出來就不好吃了。 牛排的顏色會隨著生熟變化而變化，
在早些時候牛排剛流傳到中國的時候， 許多商人都會選擇吃西餐， 證明他們是有身份的人， 人們以吃牛排為榮。 大家都會笨拙的拿刀叉學著切牛排， 學會之后又會嘲笑不會切的人。 拿的時候左手拿叉， 右手拿刀， 用叉子按住牛肉然后拿刀去切， 不少人都會有切不好的時候， 慢慢來就可以了。
牛排平時又分為西冷牛排、菲力牛排、肉眼牛排等。 菲力牛排肉質細， 吃起來比較軟。 西冷牛排里面會有筋， 吃起來非常耐嚼， 適合牙口不錯的青年人。 肉眼排骨吃起來也是很柔軟的， 柔軟多汁， 回味無窮。 想必大家一定聽說過惠靈頓牛排， 惠靈頓牛排就是用菲力牛排做的， 里面還會加一火腿和鵝肝等材料。
聽了小編的介紹有沒有學到什么呢？你喜歡吃哪種牛排呢？