綠豆芽拌黃瓜步驟：把豆芽洗淨焯水；焯好的豆芽撈出過涼；黃瓜洗淨切絲， 蒜切末；將綠豆芽瀝幹水分和黃瓜絲、蒜末一同放入容器內；放入白糖拌勻；放入適量鹽拌勻；放入適量味精拌勻；倒入適量醋拌勻；倒入適量海鮮醬油拌勻；最後倒入適量香油拌勻。
香辣涼拌茄子步驟：茄子洗淨；茄子洗淨；碼到盤子裡上鍋蒸熟；蒸熟的茄子晾涼， 倒掉蒸出的水份；準備好香菜末；放進紅油， 味極鮮， 鹽， 香油等調勻；均勻淋到茄子條上即可。
豆皮金針菇拌黃瓜：黃瓜洗淨切絲；幹豆腐切絲；金針菇去根， 焯水， 瀝幹水分備用；將鹽、白糖、味精、海鮮醬油、陳醋、蒜末混合攪勻；將黃瓜絲、幹豆腐絲、金針菇放入容器內；倒入調好的料汁拌勻；最後倒入適量香油拌勻即可。
青椒豆腐皮：蔥、薑切絲備用；豆腐皮和青辣椒切粗細一致的絲兒備用。 豆腐皮有本事含鹽的有不含鹽的， 買的時候要注意；鍋裡放適量油， 燒熱後放入蔥、薑絲爆炒出香味；倒入青椒和豆腐皮翻炒；炒至青椒絲變軟後， 加入少許鹽和醬油調味即可；