豆腐和雞蛋相信小伙伴們都吃過， 是兩種非常美味， 又富含豐富蛋白質的美食， 很受廣大群眾的歡迎， 特別是小孩子最喜歡吃， 因為豆腐和雞蛋可以補充孩子， 所需要的營養成分。 但小伙伴們， 你們知道豆腐和雞蛋怎樣制作才能夠做出比魚和肉還要香的美食嗎？不會制作的話不妨跟小編學起來吧！下面小編將制作方法分享給大家， 一起來看看吧！
在制作美味的雞蛋豆腐新吃法之前， 首先準備一塊豆腐， 把豆腐清洗干凈放在案板上用刀壓碎， 壓好之后放入一個干凈的碗中。 接著往碗里打入一個雞蛋，
下面準備青紅椒各一根去掉蒂和籽， 然后清洗干凈， 放在案板上切成小丁狀。
下面開始起鍋， 往鍋中倒入比平常炒菜多一倍的食用油大火燒開， 等鍋中的油溫上來后把雞蛋豆腐碎倒入鍋中小火慢煎。 煎至定型之后， 翻上一面將兩面煎至焦黃， 然后把青紅椒倒入鍋中翻炒均勻。 最后往鍋里加入半茶匙食用鹽進行調味， 翻炒均勻即可出鍋裝盤， 簡單美味的青椒炒雞蛋豆腐就制作完成了。
溫馨提示:豆腐直接放在案板上， 用刀平壓碎即可。