煮速凍餃子為什麼會破，這裡告訴你答案，學會這個方法怎麼煮都煮不破

餃子在日常生活中是很常見的一道美味食品， 營養價值高， 主要是由麵粉和餡料製作而成， 但自家的餃子就是沒有餃子管裡的餃子好吃， 而且自家在煮餃子的時候餃子容易煮破皮， 破皮的餃子煮來吃那就淡而無味了， 餃子怎樣才能煮不破呢？今天小編就來跟大家分享一個簡單的妙招？只要學會這個妙招， 你在煮餃子時不管煮多長的時間都不會煮破皮， 而且這個妙招簡單易學步驟清晰， 下面小夥伴們就一起來看看吧！

首先準備好適量的餃子， 然後往鍋中倒入大半鍋的清水， 接著用大火將鍋中的水燒開，

等鍋中的水煮沸之後將餃子下入鍋中,這時將鍋蓋蓋住， 然後轉小火慢煮。 等鍋中的水再次煮沸之後， 然後加入適量的冷水（冷水加入鍋中是為了保持餃子容易煮熟一點）這時就不用蓋上鍋蓋了， 改成大火煮沸， 等水再次煮沸之後餃子也就煮熟了。 最重要的一點就是在攪動餃子的時候， 千萬不要用鐵瓢攪動， 只能用木瓢來攪動， 而且動作要輕一點。 相信這樣煮出來的餃子肯定不會破皮， 而且餃子還有嚼勁。

後來煮速凍水餃， 還真怎麼爛過。 這一招說出來其實也很簡單， 就是在速凍水餃下鍋之前， 放入一盆冷水中浸泡一下， 時間不用太長， 3至5分鐘即可， 太長了容易變得軟趴趴的沒法下鍋， 時間太短又起不到作用究其原因，

大概是因為滾水下鍋的速凍水餃餡料膨脹， 餃子皮迅速受熱容易破裂， 而在冷水中浸泡幾分鐘後， 不僅可以起到解凍的作用， 還能讓冰凍的餃子皮慢慢的吸收一部分水份， 再下入滾水鍋後不會迅速膨脹撐破餃子皮吧！

速凍餃子不僅沒有爸媽包的餃子好吃， 而且讓人更為頭疼的一個問題就是， 煮的時候特別容易爛掉。 餃子皮破了， 餡料溢的鍋裡全都是， 湯上面飄著一層油， 勾起的食欲瞬間被消耗殆盡。 一點胃口都沒有。 不過沒辦法， 已經煮好了總不能不吃吧。 再過幾天就要過年了， 是一家人團聚的時候， 北方人大多都有吃餃子的習慣， 一家人能聚在一起包餃子， 這樣的團聚是家人們難得的幸福時刻，

不過很多過年回不去家的小夥伴們可能還要吃速凍水餃， 希望他們不管在哪裡漂泊， 不管吃這什麼樣的餃子， 心都能和家人在一起！