銀耳羹“出膠”秘籍你知道嗎？煮了20年， 才發現這4點被忽略了！
銀耳這種食材， 對于女性來說是一種極好的食材， 不僅如此， 一家人一起在夏日來一碗放涼的銀耳羹， 更加是一種非常棒的享受！銀耳的味道也是甜甜的， 非常好吃。
但是關于銀耳出膠的秘籍， 你知道嗎？有人煮了20多年的銀耳， 才發現下面這四點關于銀耳出膠的秘籍給忽視了！下面我們就一起看看吧！
第一點， 那就是銀耳本身的選擇， 最好是跟那些非常熟絡的商家買銀耳， 告訴熟人， 一定要可以出膠的那種銀耳， 不要不好的銀耳， 那種“硫磺銀耳”更加是不能要，
第二點， 那就是在銀耳泡發的時候， 不要為了省事兒， 所以選擇用熱水或者是溫水去泡發它們， 最好是用冷水去泡發， 雖然需要花很多時間， 但是其中的膠質不會被破壞掉！
第三點要注意的細節， 也是幾乎沒有人知道的。 那就是煮銀耳的時候， 放的水應該適量， 一般而言按照體積比例來看， 是1：2。 也就是說你放的水肯定要淹沒銀耳， 但是不能超過太多。
最后一點， 就是放枸杞的時間， 不要太早了， 晚一點放進去， 不然會跟銀耳爛在一起， 到時候就沒有了美觀。