土豆， 是家家戶戶餐桌前必不可少的蔬菜， 經考究每周堅持吃土豆， 可以降低中風的幾率。 同時土豆還是最適宜女性天然美容佳品， 因為土豆中有各種較高的B族維生素， 這種維生素是天然的抗氧化成分， 所以土豆抗衰老不是空穴來風呢。
土豆屬于根莖類的植物， 有人留意到發現土豆吃多后會感覺肚子里會咕咕叫， 放的屁會比平時多， 這就是土豆可以生氣、補氣的原因。
土豆很適合水腫型肥胖人群， 因為土豆中含有豐富的鉀離子， 是蔬菜中含量最高的， 所以具有瘦身的功效。 還具有呵護肌膚、保養容顏的功效。
那么土豆該怎么吃呢？想必很多人知道， 土豆皮是不可以吃的， 而且有芽眼的地方一定要挖去， 避免中毒。
削好的土豆可以長時間浸泡嗎？答案當然是不能！土豆泡太久營養成分會流失。
可以買發芽的土豆嗎？千萬不能買顏色發青和發芽的土豆， 以免中毒。
土豆可以和柿子一起吃嗎？不可以的， 吃了土豆， 人的胃里會產生大量的鹽酸， 如果再吃柿子， 柿子在胃酸的作用下會產生淀粉， 極難消化， 又不容易排出體外。
土豆不可以和香蕉一起食用， 如果兩樣食物一起食用或食用的時間沒有相隔十五分鐘的話， 兩者所含有的元素會發生化學作用并產生一定的毒素。 這些毒素會導致臉上長斑。
還有常吃的一個蔬菜是不可以和土豆一起食用的，
土豆常吃的方法有很多， 怎么做才更好吃呢？下面介紹一道家常土豆美食：酸辣土豆絲
食材有：土豆、洋蔥、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、醬油、糖、醋、香油
做法：將土豆切絲泡在水中備用， 各種配料也切絲備用。 熱鍋涼油， 開大火爆香蔥姜蒜和干辣椒， 聞到蔥姜蒜的香味后倒入土豆絲翻炒片刻， 再加入少些清水。 把洋蔥倒入鍋中， 翻炒均勻， 加入醬油、糖和適量鹽翻炒均勻。 最后放入青紅辣椒翻炒， 再淋入醋提香出鍋就好了。