雞這個食材可以時候是很多人家庭常吃的， 有人會做有的人不會做， 還有的人做的好吃或者不好吃， 相反也有很多做法， 比如燒雞， 白條雞， 燉雞等等， 比如我就很喜歡吃雞肉也喜歡做， 雞肉里含有很多營養與蛋白質， 那么它的肉質比較滑嫩， 老人與孩子吃了更有利于消化。 其實說到雞我就想到了幾個典故， 比如三國里面的時遷偷雞， 相信這個典故大家都知道吧。 還有由一個乞丐創作的叫花雞等等。 可以明確的說雞在我國歷史上面有濃重的一筆。
還記得媽媽經常給我煲雞湯喝， 媽媽煲的雞湯味道非常的鮮美一點腥味都沒有。
其實相對來說我最拿手的雞料理是辣子雞， 辣子雞出于與四川味道麻辣鮮香。 深受廣大吃貨的認同， 也有很多朋友想向我請假如何制作好吃美味的辣子雞， 那么今天我將給大家帶來適用于家庭版的辣子雞， 因為很多飯店很多條件是家庭廚房達不到的。
首先呢我們要準備材料， 主料：雞肉， 干辣椒， 尖辣椒， 輔料：油， 鹽， 蔥， 料酒， 胡椒粉， 淀粉， 生抽， 味精。 姜， 蒜全部準備好備用。
第一步我們要先將辣椒切段清洗干凈， 雞肉呢我們要骨頭去除用胡椒粉， 料酒， 腌制20分鐘隨后加入淀粉，
只要按照上面的步驟一樣樣來就能做出很美味的辣子雞。 讓喜歡吃辣味的朋友們一次過足癮。