說到雞翅， 相信不少的小夥伴都跟我一樣特別愛吃， 雞翅的口感鮮嫩可口,不管怎麼做都是菜品中的上品！如大家熟悉的可樂雞翅， 炸雞翅類， 在日常生活中不管是大人還是小孩都特別愛吃， 雞翅好吃的做法非常的多， 用十個手指都數不過來！這期的美食教程呢， 天健美食坊就準備拿雞翅給大家分享一道美味可口， 好吃又下飯的焦糖雞翅， 這個做法簡單易學， 味道好吃的保證能夠讓你眼前一亮， 想學的朋友就趕緊圍觀吧， 喜歡美食的小夥伴們也別忘了給我點個關注哦， 跟著健健學做菜， 讓你的廚藝天天都有長進。
首先準備食材：
雞中翅 X 500g
熟芝麻， 生薑， 料酒， 冰糖， 生抽， 香醋 X 適量（詳細用量請看內文的使用操作過程）
食材準備好之後， 我們先來處理雞翅， 雞翅買回來之後， 清洗乾淨 ， 然後用菜刀在雞翅的表面， 正反面打上三個刀花， 這樣可以方便雞翅在烹煮的時候， 更加的入味， 吃起來也更加的好吃哦！
重複操作， 直到我們把所有的雞翅都打上刀花， 接下來我們給雞翅焯水， 起鍋加入清水， 把打好刀花的雞翅冷水下鍋， 雞翅下鍋後加入幾片薑片， 再加入1湯匙的料酒， 大火煮開， 煮開後如果有浮沫， 記得先用湯勺撇去浮沫（到這裡， 有些小夥伴可能就會說了，
接著我們來炒糖色（shai）， 這道菜做得好吃的關鍵， 就在於糖色啦， 所以糖色可是很重要的， 起鍋加入1小勺的食油， 把準備好的糖色倒入鍋中， 然後小火炒化， 切記一定要小火炒咯， 開著小火一邊煮一邊用鍋鏟慢慢的攪動， 直至所有的冰糖都化成糖漿！
等到糖色炒化後， 看起來有點起小泡泡的時候， 把焯好水備用的雞翅， 倒入鍋中， 然後快速的翻炒， 給雞翅炒上糖色， 炒上糖色的雞翅會均勻的裹上糖漿， 看起來色澤金黃！
雞翅炒上糖色之後，
燜煮30分鐘左右之後， 鍋裡的湯汁也所剩不多了， 這時就可以打開鍋蓋， 加入1茶匙的食鹽， 然後大火收汁， 收汁的時候一定要一邊煮一邊用鍋鏟翻炒， 等到湯汁基本收幹變得濃稠時， 即可起鍋裝盤！
雞翅裝盤後， 撒上準備好的熟芝麻， 這樣一道美味可口， 好吃下飯， 吃了還想吃的焦糖雞翅， 就製作完成啦， 不但可以拿來當下酒菜下飯菜，
好啦， 這期的美食教程【焦糖雞翅】就分享到這裡！
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