前段時間去南陽出差， 晚上和朋友一起吃當地的特色美食， 確實是好吃， 作為吃貨的我， 一定要分享給大家。
我們基本上點的素菜偏多， 因為朋友說他們當地的素蒸菜特別好吃， 我把槐花蒸菜吃了個精光， 果然名不虛傳。
南陽蒸菜是一道色香味俱全的傳統名肴， 屬於豫菜系。 種類繁多， 操作方便、色香味形俱佳、鮮嫩可口、營養價值高， 在河南省堪稱一絕。
南陽蒸菜分野生類、蔬菜類和植物類三種， 有30多個品種。
野生類如：野莧菜、刺兒菜、薺薺菜、貓妮菜、桐蒿菜、麵條菜、馬齒莧、山野菜、珍珠花、茴茴菜、掃帚苗等；
蔬菜類有：芹菜葉、蒜苗菜、四季豆、豆角、西柿花、水芹菜、紅蘿蔔葉等；
植物類有：榆樹錢、柳尖、楊槐花、榆樹葉、紅薯葉、豌豆秧、柳鬚根等。
吃慣了大魚大有的現代人， 現在更加喜歡挖點野菜或採摘些可口的植物菜回家做點蒸菜吃。
據說：1986年， 一位外地商人到了南陽， 在一家賓館吃飯時， 提出蒸菜很好， 能否品嘗一下， 這家賓館的廚師用豆角蒸了一盤， 客人吃後讚不絕口， 要求再來一盤。
從此， 蒸菜上了賓館的宴席。 後來， 品種越上越多， 大街小巷的餐館裡也在蒸菜上“八仙過海， 各顯其能”， 暗拿絕招。
這些被長輩們在以前吃了多年的“討厭菜”， 如今竟成了美味佳餚中的“搶手菜”。
但是這樣的蒸菜， 會有季節的時令限制， 比如：榆樹錢、楊槐花、紅薯葉、野莧菜等，
季節性越強的菜， 蒸出來就越鮮、營養價值就越高。 這些蒸菜含有對人體有益的物質， 它有促進食欲， 利於腸胃消化和吸收等功能。
吃貨們的世界就是這麼強大， 什麼時候都能發現好吃的。 我是老柒， 喜歡記得關注轉發哦。