火辣辣的情呀， 火辣辣的愛。 火辣辣的烤魚我最愛。 巴蜀烤魚是川菜， 也是每次去飯店我們全家必點的菜， 以鹹鮮香辣為特色， 哪怕是辣的眼淚鼻涕飛流直下三千尺， 也不忍捨棄， 今天我就來小試牛刀， 和飯店的口感還是很像的。 現在分享給大家， 愛吃辣愛川菜的朋友們跟我來！火辣辣的誘惑， 掌握獨家巴蜀烤魚， 讓你的口水從此飛流直下三千尺！
近照， 看起來是果然辣妹子的風格呀！
很多配菜， 辣的過癮， 以後可以想吃就吃了
魚肉入味很嫰
超爽的趕腳
配菜也好吃
還烤了豆豉蒜香茄子
第一次烤茄子，
粉蒸排骨， 造型怎麼樣？還可以吧？哈哈
今天叫了小叔子一家來吃飯， 午餐加啤酒的幹活， 看起來很有食欲的哦， 火辣辣的誘惑， 掌握獨家巴蜀烤魚， 讓你的口水從此飛流直下三千尺！
魚和茄子一掃光。 下面我們來看看教程吧。
首先選兩斤左右的草魚一條。
從中間剖開， 可以叫賣魚的幫忙
記得魚肚子裡的黑皮一定要弄乾淨你才不會腥， 然後用小叉子在魚肉上紮孔。 以便入味
兩面抹鹽
兩面刷油
調醃魚的汁。 有老抽一勺， 生抽二勺， 蒸魚豉油兩勺， 蠔油一勺。 白醋幾滴， 黃酒一小勺。 調好後可以稍微嘗一嘗不要太鹹就行。
將湯汁倒在魚肉上面然後切上薑片和大蔥段一起醃制二個小時， 醃制的時候要蒙上保鮮膜放在冰箱中冷藏。
兩個小時後， 烤盤放上錫箔紙， 放在中層， 我是230度烤至30分鐘， 每個人的烤箱不同， 要根據自己的烤箱來調整溫度。
中途烤至20分鐘左右， 刷一層油將湯汁也刷在魚的身上。
配菜有土豆兩個， 洋蔥一個， 金針菇適量。 將土豆切成薄片就行
鍋內油燒熱後， 放入大蔥段， 煸炒出香味。
將土豆和洋蔥倒入鍋中。
放入火鍋底料半袋。 加一碗水， 看到沒， 紅西西的， 鼻子裡竄的都是重慶味兒， 好辣噻， 不過我喜歡
將配料煮個五， 六分鐘， 倒入魚中， 繼續烤個15一20分鐘， 撒上小蔥段香菜末和青紅辣椒。 吼吼， 霸氣出爐， 不香不辣你找我。
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