大家都知道一般的蔬菜都是綠色的， 看著就非常清爽可口， 但其實越是顏色深的蔬菜， 它的營養價值越高， 小編就給大家介紹幾種營養價值超高的紫色蔬菜！
第一個， 茄子
茄子是人們生活中非常常見的一種蔬菜， 和別的蔬菜比起來， 它深紫的顏色是它最顯眼的象征， 而且鮮嫩爽滑的口感真的非常好吃， 最重要的是常吃茄子不僅可以補充很多營養， 而且還有降低膽固醇的作用， 越吃越健康！
第二個， 紫莧菜
莧菜其實是南方較為常見的一種蔬菜， 一般的莧菜主要分為綠莧和紅莧， 而之所以叫它紅莧，
第三個， 紫玉米
說起玉米大家都知道是金黃色的， 但在眾多玉米品種中有一種特色的紫玉米十分的出眾， 這種紫玉米天生就是紫黑色的， 而且粒粒飽滿， 看著就非常誘人， 而且這種紫玉米的營養價值也比普通的玉米高多了。
第四個， 紫山藥
說起這種紫山藥才是稀奇， 這種紫山藥其實就是山藥的一個特殊品種， 切開之后能看到非常妖艷的紫色， 而且味道也非常香甜可口， 常吃這種紫山藥不僅有益于促進先陳代謝， 而且還有益于美容養顏。
不知道大家有沒有吃過這些紫色蔬菜？小編建議大家平時可以多吃一些！