在西安回民坊北院門， 有一家專門賣陝西花花饃的小店。 這個小店每天門庭若市， 來買饃的不只是遊客， 還有當地的居民。 遊客買這個是嘗個新鮮， 當地居民買這個是當主食。 一到週末， 來這裡買饃的人都排成長龍。 這家小店不只是零售， 還有批發和郵購， 每天的營業額都在兩萬元以上。
這家店鋪的主人叫安健平， 是西安的老居民了。 安師傅說， 我家花饃的手藝在西安有100多年的歷史了， 從清朝末年就開始做， 一代一代地傳下來， 從爺爺手裡傳到老父親手裡。 如今老父親已經八十多歲了， 做不動力氣活，
安師傅說， 我家的花饃和陝西鄉下的花饃不大一樣。 鄉下的花饃主要以形狀、顏色取勝， 大都做做可愛的動物形狀， 有不同的寓意， 以形式為主， 口味不大講究， 主要用在節日慶典上。 我們的花饃雖然也講究形狀， 但形狀簡單、樸實， 我們更注重口味， 是人們日常生活的主食。 比如這個餅子狀如鳳梨， 我們就習慣叫它“鳳梨餅”。
這家的花饃種類繁多， 幾乎涵蓋了饃和餅的加工工藝， 蒸、煎、烙、炸都有， 也有各種各樣的口味， 配以不同的輔料， 如花生、芝麻、瓜子仁、葡萄乾等。 比如這個千層福壽糕， 讓人一看就垂涎三尺， 胃口大開。
這個餅子像一個齒輪， 上面佈滿了瓜子仁。
這個餅子是傳統的祥雲圖案， 看上去有一點神秘感。
這樣餅子的形狀就比較常見了， 也是銷量最大的一種。
安師傅說， 陝西人喜歡吃麵食， 無論走到哪裡都忘記不了家鄉的麵食。 很多到臺灣、海南的陝西老顧客想吃家鄉的麵食， 就給我們打電話， 我們就給郵寄一些過去。 還有不少東北的、天津的遊客， 買了一點帶回去送人， 親戚朋友說好， 就讓我們給郵過去一些。 我們也因此開辦了郵購業務。 如今的郵購業務已占到我們銷量的四分之一， 一天能賣五千多元。
由於安師傅還開了一家餐館， 每天很繁忙。 即便如此， 他也要天天都關注花饃的加工、銷售情況。 他的大哥在空閒時也過來幫忙，