食材
配料;奶油芝士100克,牛奶50克,黃油30克,檸檬汁少許,低筋麵粉15克， 雞蛋3哥， 玉米澱粉10克， 細砂糖50克
1.準備以上所需材料。
2.將奶油乳酪放入深盤中， 加入牛奶， 20克細糖和幾滴檸檬汁。
3.用打蛋機打勻至無顆粒。
4.倒入融化的黃油並均勻攪拌。
5.分三次加入3個蛋黃， 攪拌至順滑。
6.將低筋麵粉和玉米澱粉充分混合， 篩入並在充分混合的奶漿中。
7.順時針旋轉直到平滑。
8.蛋白中滴入加入幾滴檸檬汁， 用打蛋器攪起大泡， 然後分三份加入30克細糖。
9.打至濕泡沫並提起攪蛋器。
10.將打蛋白分三次加入蛋黃糊中。
11.均勻轉動。
12.倒入橢圓形模具，
13.放入深烤盤中， 加入1-1.5釐米高的熱水， 放入烤箱預熱160度， 中間層火上下60分鐘左右。
14.烤至表面上色， 放入冰箱並冷藏4小時即可脫模食用。