如果在中國問一個人對美國飲食有什么了解, 一般人可能會說漢堡和薯條。 其實, 美國作為一個移民國家, 擁有世界各地來的移民, 因此也能吃到世界各地來的食物。 一般的美國小鎮都可以找到意大利菜、中國菜、日本菜和泰國菜。 再大點的城市印度菜、韓國菜、城南菜、俄羅斯菜等等你都能找到。 這么一說, 還真難定義美國飲食是什么樣的。
今天, 我們從另外一個角度來聊聊美國飲食, 看看這些在歷史上改變了美國的食物。
白色城漢堡
說到美國菜, 還是躲不開漢堡。 雖然牛肉餅是德國人發明的,
薯片
在美國, 有一條不成文的規定, 無薯片, 不派對。 當然, 你也可以辦不提供薯片的派對, 但是極大概率會沒人來參加。 有了薯片, 一個人的狂歡也完全沒問題, 想像一下抱著一大包薯片躺在電視機前多么愜意吧!現在, 據說美國人吃的食物中三分之一都是薯片。
壽司
一個20世紀90年代后出生的美國人大概不會拒絕生魚片。 而在這之前, 要讓美國人吃生魚肉簡直是不可能的事情。 20世紀70年代, 來美的日本移民逐漸增多, 美國加州涌現了第一批主要針對日裔美國人的壽司餐廳。 因為當時的非日裔美國人對生魚做的壽司并不太習慣, 有位加州師傅便用牛油果和熟蟹肉取代生魚來做壽司, 同時把美國人討厭的紫菜卷在米飯果,
炒雜碎
炒雜碎起源于何時, 現在已無從得知。 它屬于美式中餐的一種, 但其實跟傳統的中國菜沒有任何關系。 各種蔬菜切碎, 加肉或蛋, 等到所有原材料都炒得軟爛、風味全無時, 再拌上一種黏稠的醬汁, 一道炒雜碎就做好了。 19世紀80年代, 炒雜碎是美國人最喜歡的一道“中國菜”, 再加上一些媒體的報道, 并不了解中餐的美國人一度認為炒雜碎是“中國國菜”, 而雜碎館對他們而言就是中餐館的代名詞。 雖然炒雜碎并不是一道真正的中餐, 但不可否認, 炒雜碎打開了美國人了解中餐的大門, 推動了中餐在美國的發展。
披薩
在美國這個文化大熔爐,