有這么一種蔬菜， 簡直難吃到超乎我的想象， 說實話， 我真的不知道該怎么形容它。 只能說名如其實吧， 無論是外表還是內在， 都是那么的苦， 說到這， 一些人應該就能猜到是什么蔬菜了。 沒錯， 它就是苦瓜！
據說苦瓜最早來源于東印度， 廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區， 中國南北均普遍栽培。 它最大的特點就是苦， 沒錯， 除了苦應該沒有別的特征了。 苦瓜有一個特點， 那就是它耐熱而不耐寒， 溫度越高越有利于苦瓜植株的生長發育， 結果早， 產量高。
尤其是在這炎熱的夏天， 苦瓜是每天下飯的必備蔬菜，
其實苦瓜去除苦味很簡單， 首先將苦瓜對半切開， 然后去除籽,用小刀將白膜刮掉。 記住， 苦瓜之所以苦都是因為這層白膜。 除此之外， 然后將苦瓜洗凈， 切片， 浸泡在水中， 記住是冰水， 這樣可以去除苦味。
做法：
1， 苦瓜去除苦味之后， 切片備用。
2， 蔥姜蒜切片， 泡椒切小段， 尖椒去籽蒂切絲。
3， 鍋中熱油， 放入蔥姜蒜爆炒之后加入泡椒爆香。
4， 加入苦瓜翻炒， 加點鹽， 放入青椒， 翻炒之后即可出鍋食用。