涼拌木耳是很多人喜歡吃的家常涼菜。 木耳能幫助消化纖維類物質， 它對膽結石、腎結石等有很好的化解作用， 同時含有抗腫瘤活性物質， 增強機體免疫力， 經常食用對身體有很多益處。
木耳清爽適口， 營養豐富。 搭配辣椒蒜末， 是飯桌上不可少的下飯菜和下酒菜， 口感爽脆滋味好得不得了！
準備食材
黑木耳、大蒜、鹽
幹辣椒、白芝麻、生抽
醋、花椒、糖、麻油
-步驟-
1 黑木耳清水泡發後， 洗乾淨撕成方便食用的小朵
2 開火在鍋中倒水燒開， 倒入處理好的木耳焯水一分鐘左右撈出
3 木耳過涼水洗乾淨表面粘液，
4 取一個小碗， 先放入切好的蒜末和辣椒末
5 熱鍋涼油， 放花椒進去小火煸香後過濾掉花椒
6 製作好的花椒油淋到蒜末辣椒末上去辛辣， 碗內加生抽、醋、鹽、糖調汁
8 把調汁倒到木耳上， 淋上麻油， 撒上香菜和白芝麻攪拌均勻
9 涼拌木耳做好， 可以開動啦
- END -