好喜歡吃寧波這幾樣小吃 你還知道有哪些嗎

龍鳳金團是浙江東部一帶城鄉婦孺皆知的漢族傳統名點， 也是寧波十大名點之一。 龍鳳金團形圓似月， 色黃似金， 面印龍鳳浮雕， 顯示吉祥、團圓。 舊時候， 寧波有許多製作金團的糕團店， 但以趙大有製作的龍鳳金團最為有名， 稱“趙大有金團”。 龍鳳金團皮薄餡多、口味甜糯、清香適口， 令人百吃不厭。 由於製作精良， 入口甜糯， 價廉物美， 深受群眾的喜愛。

豆沙八寶飯是浙江寧波的漢族傳統名點， 是用糯米做成的美食。 由糯米、蓮心、豆沙、果脯、米仁、棗泥、桂圓、白糖、豬板油等原料配合製成。 它由8種原料組成， 不僅營養豐富，

延壽益年， 且醇香甜蜜， 別有風味。 糯米補中益氣， 豇豆有“補腎豆”之稱；棗泥有調和百藥之功效， 對人的健康長壽極有裨益；蓮心有強心作用， 米仁有健脾補肺的功效， 桂圓則是人所共知具有補中益氣作用。 製作豆沙八寶飯工序十分講究。 先要把豇頭掏洗乾淨後煮熟搗爛去豆皮， 加豬油白糖， 炒至水份將幹時備用；把糯米淘洗乾淨後煮至軟硬適中， 趁熱拌上豬油和糖。 盛八寶飯的碗內要先抹上一層冷凝的豬油， 使之勿粘於碗， 然後排入各色花樣， 豆沙加在中間， 再覆上糯米飯。 這樣， 豆沙八寶飯就做成了。 在冰箱內可以放置數日而不變質。 豆沙八寶飯在食用前， 須蒸熟後扣在大盆中， 便可食用。 其特點是， 五彩繽紛， 綿糯油潤， 八寶多味、甜香可口。 八寶飯還含有多種維生素、脂肪、糖類和無機鹽等營養成分， 是人們十分喜愛的點心。

豬油湯圓是浙江省漢族小吃， 湯清色豔， 皮薄餡多， 加上桂花的香氣， 咬開皮子， 香氣撲鼻， 香甜鮮滑糯。 首先將米淘洗乾淨， 再用清水浸漲， 帶水磨成米漿， 裝入布袋， 紮緊口， 壓幹水分， 搓散。 再分成若干份加適量清水揉勻， 搓成粗長條， 揪成50個劑子。 黑芝麻必須質純、新產， 製作時要先淘洗潔淨， 瀝幹炒熟， 舂碎， 篩盡殼皮。 豬板油去筋膜切碎， 必須純淨， 絕不用任何油代替。 然後把它們放在一起， 加白糖約400克， 碎芝麻約500克拌透， 搓成圓餡心50個。 成圓水煮：先用上述劑了一個個搓圓壓扁， 捏成酒盅形， 中間放豆沙餡， 再捏攏收口搓圓，

這樣逐個完成後， 即成湯圓生坯。 然後放入沸水鍋， 用勺輕輕推動， 勿使粘結， 待湯圓第一次浮出水面， 再加少量水。 這種煮法， 叫做水漂、水漾。 待水再沸起， 立即盛起， 每碗10只， 再各撒上白糖、糖桂花即成。 產品特點 湯清色豔， 皮薄餡多， 加上桂花的香氣， 咬開皮子， 香氣撲鼻， 香甜鮮滑糯。