美食與大家的生活密不可分， 現在每種吃的方法實在是太多了， 沒有一個大廚敢說它會做所有的菜， 每一個人都在不斷學習進步中， 美食也是， 在經過不同的人， 不同的做法， 一直在發生改變著， 不同的人不同的口味， 不同人做的相同美食也有不同口味， 說的就是100位廚師做出有100種味道。 雖然味道不同， 但是喜歡的人也不會少， 對吃而言， 喜歡就是美食， 不喜歡也不能說它不是， 因為別人可能喜歡。 所以， 生活中有了美食， 就如同荷葉之上有了荷花， 山峰之間有了青藤， 翠柳之上有了黃鸝， 那真的是一種微妙而美好的相依相伴，
我特愛吃各種粉粉類， 尤其是粉條、土豆粉、米粉、寬粉等， 每次見到就想買， 不是炒就是做主食。 最喜歡最簡單的就是用火鍋底料燉粉條， 加一些喜歡吃的各種蔬菜、豆制品或者肥牛， 那就好吃的美翻了。 這次做了《萵筍炒粉條》， 雖然是素的， 沒有加肉， 但是味道也不差， 加了辣椒、花椒油。 吃起來辣辣麻麻的特別的開胃。 萵筍中含有芳香烴羥化酯， 其對于肝癌、胃癌有預防作用， 也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用， 是一種抗癌蔬菜。 春暖花開的時節多吃萵筍或有意想不到的好處， 因為新研究發現它在對抗過敏性鼻炎方面有一定作用。
主料：萵筍、粉條
輔料：植物油、鹽、生抽10克、,味精2克、姜10克、紅辣椒、花椒油、大蒜、香蔥
做法：1、把粉條用開水泡軟， 撈起過涼水瀝干水分， 切成段（千萬不能泡的太軟了， 變軟即可）
2. 把萵筍去皮絲
3. 蔥、姜、蒜洗凈， 均切成細末待用， 紅辣椒洗凈切丁
4、熱鍋涼油， 油熱8成， 加入蔥、姜、蒜末炒出香辣味
5、加入萵筍絲， 煸炒幾下變軟即可
6.、加粉條翻炒均勻
7、加鹽翻炒均勻， 生抽炒勻
8、加紅辣椒丁翻炒均勻
8、加味精、加花椒油， 翻炒均勻出椒麻味道即可出鍋
小貼士
1、粉條千萬不能泡的太軟了， 還要回鍋炒， 粉條剪短些好炒好入味
2、萵筍不能久炒， 變軟即可