這么熱的天吃點啥啊？很多人都在苦夏， 看著飯發愁， 為啥我卻還在琢磨著吃點啥能開胃， 胃口能好起來， 感覺自己不會再瘦了。 昨天我媽給我做了燉牛肉， 三伏天吃完這個瞬間覺得不想活了， 湯湯水水的一碗下去， 已經大汗淋漓了。 牛肉是我的摯愛， 難道真的就沒有一種吃法可以讓我有尊嚴的吃完嗎？說到吃， 智商立刻上線， 想到了這種做法， 以后可以坐著吃， 躺著吃， 溜達著吃， 隨時隨地吃牛肉了。 不用出汗的吃法， 教給你們！
配料：牛里脊一斤、蔥四段、蒜半頭、姜六片、香葉五片、大料五顆、麻椒20粒、花椒20粒、桂皮兩段、干辣椒10~15個 調料：鹽一勺、糖三勺、花椒粉、孜然粉、黑胡椒碎各兩勺、香油一勺、料酒兩勺半、生抽兩勺半、老抽一勺、蜂蜜三勺、黃酒兩勺半、耗油一勺、辣椒粉兩勺半
做法：牛肉放到涼水里浸泡20分鐘， 將血水泡出后， 拿出來瀝干水。 順著牛肉的紋理切成中指粗的牛肉條， 然后加入上面提到的所有調料， 用保鮮膜密封好后放到冰箱冷藏腌制至少6個小時， 越腌越入味。 中間的時候拿出來把牛肉翻動一遍， 然后接著腌。
腌好后就能準備烤啦。 如果你喜歡口感油乎一點的， 可以先在錫紙上刷一層植物油， 如果你喜歡干爽一點的口感， 就不用刷油了。 把錫紙平鋪在烤盤上， 然后把牛肉條平鋪在錫紙上面， 記住放牛肉條的時候不要帶湯，
牛肉放入烤箱之前， 烤箱先100度預熱5分鐘， 然后再將烤盤放進去。 烤箱開循環風， 先用上火190度烤了30分鐘， 然后把牛肉條取出翻面， 再用上火190度烤30分鐘。 不過每個烤箱的脾氣秉性都不太一樣， 有的人家烤箱這個溫度能烤好， 但是有的烤箱這個溫度會偏高。 總之烤的時候要時刻觀察著， 別糊了就行。 烤完之后晾涼了， 就可以隨時隨地的開吃了。 吃不完的放進密封袋里保存， 這個夏天的零食就被它承包了。
切肉的時候一定要保證粗細均勻， 否則容易有的烤火大了， 有的還沒熟透。 口味只是我自己調的， 大家可以根據自己的喜好更改。 喜歡辣的多放辣椒。 后來我再做的時候還分別放了咖喱和叉燒醬，