隨著時代的發展， 如今越來越多的人喜歡去旅游了， 尤其是現在的交通便利了， 人們也更愿意出門。 說到旅游， 中國的寶島臺灣就是很多人都喜歡去的旅游城市， 因為在臺灣最出名的美食夜市了， 一到晚上就非常的熱鬧， 而且這美食夜市對于吃貨來說， 肯定也是無法拒絕的。
像小優以前看臺灣偶像劇的時候， 經常能看到夜市上有非常多的美食小吃， 最出名的就是臺灣的蚵仔煎了。 不過今天小優想跟大家分享的是在臺北夜市非常出名的烤魷魚， 據說這也是去臺北夜市必吃的美食之一。 可能有人會覺得這烤魷魚沒有什么特別的，
像我們平時吃烤魷魚的時候， 一般都是直接在烤爐上面烤熟， 再刷上醬料， 或者是之類放到鐵板上面去煎的， 但是臺灣夜市的烤魷魚就很特別了。 首先老板會準備一個小炭爐， 然后把風干的魷魚剪成小塊之后， 直接放在炭爐上的鐵絲網去稍微烤一下。
在烤了十幾秒之后， 就把魷魚夾起來， 放到炭爐里面燒一會， 雖然炭爐里面是有明火的， 但是短時間內這魷魚是不會被烤焦的， 反而還會多了一番炭香的風味。 接下來這個步驟也是很特別的， 在炭爐里面取出魷魚之后， 趁熱直接放到手心里面去揉搓。
把魷魚上面的炭灰揉搓干凈之后，