一、酸辣蕨根粉
食材：蕨根粉1小把， 大蒜2瓣， 指天椒2根， 蔥花2棵， 香菜1棵， 生抽10ml， 醋10ml， 花椒油（或是辣椒油）， 鹽， 白芝麻
做法：
1.蕨根粉先用熱水浸泡10分鐘， 然后放入鍋中煮2—3分鐘至無硬芯后撈出， 過涼水并瀝干水分
2.大蒜去皮切碎、指天椒、蔥花和香菜洗凈切碎后放入一個小碗里， 并加入生抽、醋、花椒油、鹽， 芝麻攪拌均勻成為調味汁
3.把瀝水后的蕨根粉放入大碗里， 再把調味汁淋在上面拌勻即可食用
二、蒜苗燒牛筋
食材：牛筋200g、青蒜苗4棵、郫縣豆瓣醬1茶匙、白糖5g、料酒1茶匙、豆豉1茶匙
做法：
1.準備好主要食材
2.豆豉用水稍稍沖洗一下，
3.牛筋切塊
4.熱鍋涼油， 放入切碎的豆豉小火煸香
5.豆豉煸出香味后放入郫縣豆瓣醬
6.豆瓣醬炒酥出紅油放入切好的牛腱筋翻炒
7.翻炒牛腱筋回軟， 放入蒜苗大火翻炒
8.加入少許白糖
9.加入一茶匙料酒
10.大火翻炒均勻， 蒜苗斷生即可關火盛出
三、麻辣豆腐鍋
食材：北豆腐1塊300克、草菇150克、新鮮紅椒2個、蔥末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克、花椒20顆、紅油豆瓣醬1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、雞精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克
做法：
1、鍋燒熱后加熱油， 北豆腐切小方塊， 粘上干的玉米淀粉；
2、保持小火， 一邊粘一邊將豆腐下鍋煎；
3、直至煎至豆腐兩面微黃色， 盛出備用；
4、剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色， 撈起花椒；
5、放入紅鮮圈， 蔥末，
6、加入紅油豆瓣醬炒出香味；
7、加入切片草菇， 翻炒至變色；
8、加入煎好的豆腐， 清水250ml， 生抽， 砂糖， 雞精， 白胡椒粉， 大火煮開后移入干鍋；或是轉小火煮至湯汁濃稠即可盛盤
四、咖喱營養面
食材：面條、香菇、胡蘿卜、香干、西紅柿、油菜、咖喱粉、鹽、糖
做法：
1.所有蔬菜洗凈， 香菇去蒂切片， 胡蘿卜切片， 香干切片， 西紅柿切塊待用
2. 鍋燒熱下少許油， 下咖喱粉小火略微炒出香味即可， 然后下西紅柿炒化， 加兩碗水到鍋中煮開， 下胡蘿卜、香菇、香干、面同煮五分鐘左右
3. 下入容易熟的油菜， 加鹽和糖調味同煮片刻即可