吃貨日記 | 最溫柔的浪漫－櫻花水信玄餅（日本篇）
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美味
水信玄餅是日本的一種傳統小吃， 是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。 與信玄餅類似， 日本的點心店用瓊脂代替糯米粉， 從而製作出了像水晶球一樣透明的“水信玄餅”。 聽聞吃過的人說， 水信玄餅吃起來的口感入口即化。
其 今天推介的是 當季櫻花盛開時 留在我們面前的浪漫—櫻花水信玄餅
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做法
食材
白涼粉10g
鹽漬櫻花4朵
雪碧200ml
做法
1.鹽漬櫻花用熱水泡1個小時， 中間要換2-3次水， 去除櫻花的鹽份。
2.鍋中放入200ml雪碧煮開後放入10g白涼粉， 攪拌均勻關火。
3.挑選全泡開的櫻花放入模具裡， 一個模具放一個， 再倒入煮好的混合液， 用勺子撇去上面的氣泡， 再冰箱冷藏1-2小時。
4.拿出來小心脫膜， 再加些桂花蜜， 味道超棒。
ps：桃子口味的做法就是把雪碧換成桃子的飲料， 裡面加入黃桃子果肉。 個人覺得跟果凍口感很像， 但這自己做出來的口味特別贊！
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來自 “小白” 的碎碎叨叨
1.如果家裡沒有模具也可以用圓底的小碗代替。
2.如果室溫過低， 混合液在加入模具過程中就凝固了， 可以再小火加熱一下就會融化。
3.裡面除了放櫻花， 還可以放鮮花或是水果！發揮你們的想像
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那麼、下次見啦 白白~