要說牛肉幹還是自製的好， 想多大塊多大塊， 要多實惠就多實惠， 也不用擔心添加劑、防腐劑， 吃得健康又安心。
今天Lora給大家推薦一款非常簡單的自製麻辣牛肉幹， 看完之後， 沖去市場買塊牛肉回來大快朵頤吧！
牛肉 /200克
蔥 /少許
薑片 /適量
八角 /適量
香葉 /適量
花椒 /適量
紅酒 /適量
醬油 /少許
桂皮 /適量
丁香 /適量
糖 /適量
小技巧：
可根據自己的口味加入適量的孜然， 若想追求不同的口感， 可將烤制時間適當延長。
1.選好牛肉， 去掉上面的肥膜， 來回洗淨。 將牛肉順著其紋理切成小塊， 將其泡在涼水中， 兩個小時之後撈出，
2.牛肉條瀝幹水分後涼水下鍋， 鍋中放入適量八角、花椒、香葉、丁香、蔥、薑片、桂皮， 煮開後撇去浮沫， 中小火煮5-10分鐘， 之後撈出， 瀝幹水分。
3.將炒鍋中放入油， 依次放入八角和花椒， 用小火將其炒出香味後撈出， 然後將牛肉條放入鍋中煸炒， 煸炒片刻之後加入適量的紅酒、糖、鹽以及少許的醬油， 炒至如圖中顏色盛出即可。
4.將烤箱用150℃的溫度預熱好， 然後將上一步的牛肉條均勻擺放在烤網上， 將其在烤箱中烤30分鐘即可。 至此， 美味的牛肉幹就完成啦。
至此， 美味的牛肉幹就完成啦。
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