豬腳飯是海南百姓速食的一個門類， 不僅是簡單的豬腳配白飯， 還包括牛腩飯、豬雜飯、牛雜飯、辣湯飯， 等等， 與粉（面）、粥一類有很大區別。
這是一套標準的豬腳飯。 豬腳可以換成清湯牛腩、鹵水牛腩、白切豬雜、白切牛雜， 等等；配菜可以換成芋頭梗、豆芽、酸筍、酸菜， 等等；湯可以是酸菜湯、冬瓜海白湯、蔥花高湯、胡椒湯， 等等；但那碗白飯則是不可或缺的。 講究一點的店家會用油爆過的蒜蓉和大米一起煮， 粒粒分明， 蒜香撲鼻。
初識豬腳飯是在清晨的街頭， 三三兩兩的腳夫圍攏在一路邊攤邊， 從攤主手中接過一碗肉、一碗飯，
海南的看官一定認識上圖中的博愛南牛腩店。 說來也怪， 賣豬腳飯的店通常都叫牛腩店， 可能是因為牛腩聽起來比豬腳要高端大氣一點點。
高登街南門牛腩店的豬腳飯， 早上第一鍋， 火候與味道都有欠缺。
水巷口的陳記辣湯飯， 去年的價格。 隨著二師兄身價的提升， 她家辣湯飯也是水漲船高。
朱雲路上的富鴻昌， 環境與內飾都有較大改善， 但味道並不突出。 辣椒醬與沙茶醬是白切豬雜與牛雜的蘸料， 各人依自己口味。
印象中最美味的豬腳飯是環湖路與紅城湖路交界處的那個家庭作坊， 色澤紅亮， 香味濃郁， 可惜後來拆遷， 搬去農科院旁， 很少光顧了。