端午節快到了， 又到了吃粽子的季節， 今天筆者教大家做8種口味的粽子， 趕快為端午備下吧！
水晶粽子
1， 西米用清水浸濕（水量不要大， 能把西米浸濕就行）， 分成三份， 一份加抹茶粉、一份加可哥粉， 分別拌勻上色， 再加點沙拉油拌勻。 （這個過程中也可以加點糖粉拌進去）
2， 竹葉洗淨， 包成三種顏色的粽子
3， 放清水鍋中煮沸， 轉小火煮30分鐘， 關火燜10分鐘
4， 撈出用涼開水浸涼
5， 冷藏後沾糖粉和果醬食用風味更佳
芒果水晶粽
1， 粽子葉洗好晾乾， 芒果切顆粒， 西米過水瀝幹
2， 兩片粽葉首尾疊好， 折成漏斗狀
3， 塞西米， 邊塞邊用勺子壓實。
4， 加芒果顆粒， 繼續壓西米， 直至全部壓實了。
5， 然後就五花大綁吧， 反正自己吃。
6， 喜好熱食， 就上鍋隔水蒸15mins， 即可開吃。
7， 喜好凍吃的， 蒸熟了就丟冰箱冷藏， 拿出來的時候可以沾點兒蜜糖或者椰汁， 別有風味喲！
紅豆紅棗粽子
1， 紅豆紅棗粽子簡單些， 米泡4小時， 紅豆泡一晚， 紅棗洗乾淨泡半小時， 混合均勻紅豆及泡好的米。 開包就好啦， 一個粽子裡丟3到4顆紅棗(我的棗不大， 用的灰棗)， 吃的時候每口都能吃到棗， 大滿足， 包好後煮法同肉粽。
2， 吃的時候可直接吃， 也可以蘸點蜂蜜或白糖， 好吃。 我最喜歡冷藏後吃， 冰冰涼涼甜絲絲的， 美味。
藜麥黑豆粽子
1， 黑豆放冷水浸泡一個晚上，
2， 黎麥 黑豆 圓糯米用筷子攪拌均勻即可包粽子
3， 粽子包好放鍋裡煮兩個小時以上， 水一定要淹過粽子
4， 淋上少許巧克力醬 ， 默默地增肥。
豆沙粽子
1， 洗米， 泡米， 瀝幹備用。 米可以泡半小時， 也可以不泡。 不泡的更有嚼頭。 泡的也不錯
2， 豆沙分成小塊備用。 豆沙的量根據各人喜好， 可大可小
3， 粽子葉冷凍後泡水備用。 如果不冷凍就要焯水， 這樣才會好包
4， 將粽子葉頭部一釐米處剪掉、三張並在一起。 有些粽子葉比較大一張就夠了
5， 然後卷成桶形
6， 放入糯米
7， 再加入豆沙餡
8， 最後放些糯米
9， 包好
10， 放高壓鍋中， 水沒過粽子， 20分鐘左右即可。 關火後過一小時以上再開蓋
彩色粽子
1， 把青菜， 紅心火龍果， 胡蘿蔔， 紫甘藍用原汁機分別榨汁
2， 分別榨汁後
3， 把糯米倒進菜汁裡面攪拌
4， 開始包啦
5， 把糯米一層一層放進去
6， 這個最後的成品圖， 沒添加任何添加劑的彩色粽子。
棕香排骨卷
1， 糯米淘洗乾淨用水提前浸泡4小時以上。 肋排切段， 用蔥段、薑片、料酒、醬油、蠔油、鹽、少許糖拌勻放入冰箱醃制3-4小時（醃制時間長會比較入味）。
2， 粽葉刷洗乾淨， 用水浸泡著備用。
3， 香菇提前泡軟， 切成細粒備用。 泡好的糯米瀝幹水份， 加入香菇粒， 再加入醃排骨多餘的醬汁和一點點醬油和鹽拌勻備用。
4， 粽葉剪去頭尾， 留中間段（根據排骨的大小， 一張粽葉不夠寬的話，
5， 之後把棕葉卷成卷， 並用牙籤固定好。 逐一包好所有的排骨卷， 放入蒸鍋內， 大火上汽後轉中火蒸1小時以上熟透即可（蒸的時間比較長， 水要放足， 以防鍋子燒幹）
5， 對於不會包粽子的人來說， 這道棕香排骨卷就像是簡易的小肉粽子， 而且操作起來更簡單， 不像包粽子需要一點技巧， 這個只要卷一卷就可以了， 很值得一試~~
鮮肉粽子
1， 將白砂糖、鹽、白酒加入切成塊的五花肉中， 並將調料與肉抓勻（儘量選擇度數高一些的白酒會比較入味）
2， 接著加入甜醬油、雞粉、和蠔油， 繼續揉搓（這一步要多揉一會，
3， 將揉好的五花肉蓋上蓋子放入冰箱冷藏過夜， 沒有時間的話也至少要常溫醃制2小時；
3， 在肉快要醃好的時候開始準備糯米（注意：糯米要提前泡30個小時以上）， 將白砂糖、鹽、甜醬油加入到糯米中；
4， 翻拌均勻， 醃製備用；
5， 準備好材料就可以開始包了；取兩片粽葉剪掉根部；
6， 毛面朝內， 折成漏斗狀；（中間莖部突出的一面為毛面）
7， 插入第三片葉子；（同樣毛面朝內）
8， 填入一勺米， 儘量壓實；
9， 放入五花肉；
10， 因為是自己家吃， 我喜歡多加一點肉；
11， 最後再填入糯米， 壓實；
12， 將頂部的葉子蓋下來；
13， 捏成三角形；
14， 將多餘的葉子， 沿著粽子的邊緣順時針旋轉裹緊；
15， 用棉線綁緊， 打個結；
16， 將多餘的葉子剪掉；
17， 一個粽子就完成了；
18，將所有粽子都包好放入鍋中，加入足量的水；
19，將醃肉和醃米剩餘的調料全部倒入鍋中；
20，在粽子上面壓一個盤子，防止煮的時候，粽子因為震盪而散開；
21，開火煮至上汽後，轉小火繼續煮3-4小時；
22，煮好後不要立即出鍋，放在鍋中晾涼；
23，美味的肉粽完成了，開動。
18，將所有粽子都包好放入鍋中，加入足量的水；
19，將醃肉和醃米剩餘的調料全部倒入鍋中；
20，在粽子上面壓一個盤子，防止煮的時候，粽子因為震盪而散開；
21，開火煮至上汽後，轉小火繼續煮3-4小時；
22，煮好後不要立即出鍋，放在鍋中晾涼；
23，美味的肉粽完成了，開動。