中國美食博大精深， 大家都知道中國的美食是非常多的， 光是中國菜系就有八大種了， 除此之外還有很多的特色小吃。 而且中國各地的特色小吃都是各具特色的， 畢竟人們的生活環境不一樣， 這飲食習慣、特色美食小吃自然也是不一樣的， 所以這也是很多吃貨喜歡到處旅游的主要原因了， 可以吃到各種不用的美食了。
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像現在很多人都喜歡去云南旅游， 因為云南是一個少數民族聚居的地區， 所以在云南肯定有很多特色的美食小吃是我們平時沒有吃過的。
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云南十八怪之一的“牛奶做成片片賣”， 不知道大家知不知道是怎么呢？其實這就是云南非常特色的乳扇了， 而且這種特色小吃只有在云南才能吃到。 云南乳扇的顏色還是有點微黃的， 看起來就像是東北煎餅， 而近看像是沒有油炸過的豆腐皮一樣。
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其實乳扇就是用牛奶或者是羊奶混合木瓜做成的酸水去煮沸， 當奶的表面凝結之后就可以用竹竿挑出來晾干， 經過風干之后的奶皮就成為含水量很低的乳扇了。
乳扇是一種很有特色風味的美食， 所以對于大部分外地人來說， 這味道還是很讓人難以接受的， 但是要說到這乳扇的蛋白質含量是很高的。 而且這乳扇的吃法也是有很多種， 可以干吃、炸著吃、涼拌或者是炒菜都是很不錯的。 不知道大家覺得這乳扇的味道怎么樣呢？你們有沒有吃過？