魚是一種非常美味的食材， 在我們的中華美食的做法中， 魚肉做成了很多種美食， 可謂是中華美食不可分割的一部分了。 不過魚身上的這個部位， 非常的營養， 價格也是賣到了魚肉的5倍， 可是很多北方人並不喜歡吃， 選擇直接扔掉了。
這就是魚子了。 在北方的很多地方， 魚子是十分不受待見的， 剖魚的時候除了清理魚的腹部， 這種有營養的食材也是被他們直接放棄掉。 曾經有個北方的同學還讓南方的室友給取笑了， 之所以北方人沒有南方人精明， 全是因為魚吃少了， 在大多數人的眼裡， 魚肉就是補腦的保健品。
其實在南方也有這樣的說法， 小孩子是不能吃魚子， 吃了魚子長大了就不認識秤。 作為一名南方人， 小拾小的時候大人也不讓我吃魚子， 每次魚肉端上桌， 魚子都是被大人們一掃而空， 所以我現在也沒有吃魚子的習慣。 不知道大家的家鄉有這樣的說法嗎？
魚子的營養價值其實是非常高的， 丟掉實在是太可惜了。 都說吃魚補腦， 吃魚子是真的可以補腦的， 魚子中含有大量的腦黃金， 而且含有豐富的蛋白質和氨基酸， 給孩子吃魚子對於孩子的發育是十分有幫助的。 魚子含有灰份、粗脂肪、粗蛋白質、幹物質等。
我國吃的一般都是淡水魚， 十分的常見， 所以魚子的價格還是能夠接受的， 像是鱘鰉魚卵、鮭魚卵等頂級魚子醬的製作原材料，