炸雞腿需不需要焯水？關鍵一步在這里， 大多數人都誤解了！
以前， 記得小時候總是喜歡吃爺爺鹵的雞腿， 但如今， 更多的孩子喜歡吃炸雞腿， 關于炸雞腿， 前段時間爆料出， 在雞腿中找到了蟲子， 照片太惡心就不給大家放了。 因此， 購買現成的炸雞腿已經變得沒有安全感了， 那么自己做炸雞腿究竟容易么？
很多人在炸雞腿的時候都會顧慮一個問題， 那就是炸雞腿需要焯水么？這幾乎是所有新手們的難題， 焯水未必好吃， 但是不焯水卻可能炸不熟， 從而導致孩子吃生食而有了寄生蟲。 那么， 炸雞腿真的該焯水么？
其實建議大家還是在炸雞腿的時候焯水比較好， 這是因為焯水之后， 雞腿下油鍋炸的時間就會減少， 也避免了一些油膩。 除此之外， 畢竟現在的雞腿已經沒有多少安全保障了， 從而焯水還可能去掉一些激素等。 不過今天小編要教大家一種新得方法， 輕松簡單， 避免了焯水， 它就是蒸。
1， 首先將雞腿用小刀劃幾刀， 之后在冷水中浸泡2小時左右。
2， 然后將浸泡好的雞腿洗凈， 放在容器里， 加入鹽， 八角等調料， 腌制入味。
3， 鍋中熱水， 將雞腿放在鍋中蒸30分鐘左右， 這時候雞肉大部分就都熟了。
4， 準備一個大碗， 加入面粉， 淀粉調和勻。
5， 雞腿裹上蛋液之后在裹上面粉放鍋中炸， 炸至金黃即可撈出。
炸好之后你可以撒點孜然或者辣椒，