今天小編和大家分享一道美味的炸藕片， 這麼做既能下飯也是零食， 比薯片還美味， 咬一口就停不下來！
所需原料：新鮮蓮藕一段、麵粉100克、本地雞蛋兩個、純牛奶一盒、胡椒粉、食鹽等其他調味品適量；
1.將新鮮蓮藕洗淨， 用刀將表皮削去， 用刀切成三毫米左右的薄片（不要太薄， 不然容易炸萎縮了）， 放入空盤子備用；
2.鍋中加入足量的清水， 大火燒開後， 將切好的藕片倒入鍋中， 邊煮邊用鍋鏟不停翻動， 用開水燙2分鐘左右， 即可撈出瀝幹水分備用；
3.取一乾淨空碗， 將準備好的麵粉倒入碗中， 加入適量的食鹽、胡椒粉（喜歡吃辣的小夥伴可以加入一些辣椒粉），
4.依次將準備焯水的藕片放入打好的麵粉糊中， 使其能均勻的裹上一層麵粉糊；
5.大火將鍋燒熱， 鍋中加入足量的食用油， 待到油溫升至七層左右， 將準備好的藕片逐個放入鍋中（不要一次性放太多， 否則很容易使藕片黏在一起）， 轉小火慢炸， 直至藕片表面麵粉糊炸成白色， 撈出備用， 依次將所有的藕片炸完；
6.持續小火， 將所有炸過的藕片重新倒入鍋中， 複炸一次， 邊炸邊用過程不停翻動， 使其受熱均勻， 待到鍋中藕片炸至金黃色， 即可撈出瀝幹油裝盤， 這樣一道美味的炸藕片就完成啦，
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