現如今城里的美食是一個接著一個， 當然， 這些城里的美食都是高大上的， 動不動就是多少多少的高價， 不知道大家是否還記得小時候在農村有吃過的美食呢， 沒有高價， 沒有高大上， 但是味道卻是讓人回味無窮的！
要不是這次回去農村老家避暑， 也不會記得這個小時候我最喜歡吃的美食了， 它是一種餅， 叫做“合折餅”， 不知道是不是我們這邊專屬的名字， 反正就是一種用玉米面， 小米面混合做成的美食。
首先是要將它們混合在一起， 然后加上一些水， 加上酵母粉， 均勻的進行攪拌， 之后讓攪拌出來的面糊發酵，
做這個“合折餅”有自己專屬的模具， 就是這個專門用于做合折的鍋了， 是圓形的， 有點類似于小時候做雞蛋仔的那個工具， 只是里面是整體一塊的， 沒有被分成一個一個的小格子。
和做雞蛋仔差不多， “合折餅”的面糊倒進去也只需要2分鐘左右的功夫， 一塊“合折餅”就可以做好了， 有點白里發黃的感覺， 不過喜歡吃燒味熟一些的人也可以多烤一下， 等到出現“鍋巴”的時候再拿出來吃也是特別的美味。
這種“合折餅”是我小時候最喜歡吃的美食， 你們還記得它嗎？是不是滿滿都是童年的回憶！