眾所周知， 四川人是最能吃辣的食物， 越辣的就越好吃， 獨特的辣味也讓四川的美食走出了本地， 許多人都很愛吃這種辣感的食物， 很刺激人的食欲， 讓人能胃口大開。 下面， 讓我來給大家講幾道四川的特色美食， 讓你們能對四川的美食更加了解。
第一道要講的美食是辣子雞， 去四川玩過的人都知道， 那里的菜都是紅色的那種的多， 因為他們做菜喜歡放很多的辣椒， 辣子雞就是其中的一道， 吃起來非常的辣， 不喝水你都吃不下去， 如果是外地的人， 它的主要食材是干辣椒和雞肉爆炒出辣味， 雖然很辣，
接下來是麻婆豆腐， 不僅在當地很有名， 而且其他地方也在學做這道菜， 甚至到了國外都很受歡迎。 他們采用獨特的做法， 讓一道簡單的豆腐做得鮮辣爽口， 在夏天特別適合做下飯菜， 不怕菜不夠吃， 就怕你不夠飯下菜。
第三道美食叫水煮牛肉片， 在當地是一道家常菜， 把牛肉片放進滾燙的辣椒湯里燙熟而得名， 煮過的牛肉片吃起來非常的嫩滑， 而且它的辣味十足， 讓人吃了還想再吃一次。 而且牛肉是很有營養的葷菜， 放煮成辣味的牛肉， 它的營養不會被蓋掉。
第四道叫麻辣水煮魚， 魚肉鮮美嫩滑， 湯汁喝起來很麻辣， 把腌制好的魚放進調配好的辣椒湯里燉熟， 對于喜歡吃辣的人來說， 它的湯汁都想多喝幾碗。
最后一道經典的菜叫回鍋肉。 也是四川的一道地道的家常菜。 放豬肉片和青椒一起爆炒， 配點豆瓣醬， 做出來的菜看著色澤很好， 聞起來更香， 吃起來一點都不油膩， 所以， 四川的人都喜歡拿它來當下飯菜， 因為它做起來好吃， 步驟又簡單。
以上就是我要講的幾道四川的美食， 都是辣的， 在這里要提示下大家， 吃多了辣的容易上火， 要適量吃， 還有容易上火的人， 可以多喝點涼茶來降火， 去去火氣。