每到夏天， 食物的存放就成了很多人頭疼的問題， 隨著氣溫的升高， 空氣間的濕度加大， 外放的食材成了很多細菌最好的培養皿。 這種情況下很多人都會選擇吧食材直接放到冰箱里以求保存， 但是你覺得這樣就真的安全了么？
最近湖南就有一位70歲的老人住進了醫院， 因為吃下了各種細菌導致小腸感染壞死而切除了70厘米的小腸。 而根據家人的介紹， 老人之前把沒有吃完的西瓜放在冰箱里保存， 而住院的前一天老人正是吃了冰箱里隔夜的西瓜。 很顯然直接放進冰箱并不是保存食物最好的方法，
首先我們說一下熟食， 熟食的保存相對簡單一些， 像粥品、數肉、熟菜之類的熟食我們如果當天一次性沒有吃完的話， 最好的保存方法就是用小一點的器皿把食物再次加熱， 加熱完畢之后不要打開蓋子， 等冷卻下來后直接放進冰箱， 這樣可以讓保存時間變得很長。
然后就是新鮮的水果蔬菜之類的東西， 新鮮的水果蔬菜除了少數香蕉之類的不能往冰箱放以外， 其他的都放置是指需要注意， 像草莓之類果肉直接外露， 果皮比較薄的可以洗干凈晾干以后放進干燥潔凈的袋子里密封好放進冰箱。
類似橘子、蘋果或者西紅柿等果皮較厚的食材可以洗干凈后直接放進冰箱就可以。
對于肉類來說， 不管是哪種動物的肉， 近冰箱之前都需要清洗干凈， 而且肉類不適合冷藏， 只能放進冷凍室。 因為肉類里面的細菌和寄生蟲依靠冷藏室的溫度一般不能得到很好的抑制。