現在天氣慢慢的轉熱了， 所以涼拌菜成為了這個季節的搶手菜， 涼拌菜的種類也非常的多， 不管是葷的， 還是素的， 都可以拿來做涼拌菜。 木耳， 口感爽嫩， 萵筍， 口感清爽， 營養豐富， 這兩種食材都是深受人們喜愛的， 平時這兩樣食材， 大家都是拿來炒著吃！這期的美食教程呢， 天健美食坊， 就來拿這兩樣食材來給大家分享一道涼拌菜-萵筍拌木耳， 做法簡單易學， 口感豐富， 還非常的開胃下飯！想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧， 喜歡美食的小夥伴們也別忘了給我點個關注哦， 我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠，
首先準備食材：
萵筍 X 1根
胡蘿蔔 X 1根
幹木耳 X 50g
花椒油， 辣椒油， 生抽， 香醋， 食鹽， 大蒜 X 適量（詳細用量請看內文的使用操作過程）
食材準備好之後， 先來處理木耳， 把木耳轉移到一個較大的湯碗裡面， 然後加入溫水泡發！木耳一定要提前泡發哦， 不然等你處理完其他食材， 再來泡木耳就會非常的浪費時間！據說用冷水泡木耳會更快， 我沒試過， 大家有時間的可以試試看， 我一直都是用溫水泡的！
木耳泡起來之後， 我們就先不理它了， 接下來我們處理其他的食材， 先把萵筍的葉子摘了， 然後削去外皮， 再切成段， 最後切成約1毫米厚的萵筍片， 裝盤備用！接著把胡蘿蔔去皮， 再切去頭尾， 切成段，
等木耳徹底泡發後， 我們把木耳的根部去掉， 然後細心的把木耳表面的泥土洗去， 洗乾淨的木耳， 切成小塊， 然後裝盤備用！如果你買的是很小朵的那種木耳就不用切了， 清洗乾淨就好， 我買的是很大朵的那種， 如果不切， 會影響口感！
所有食材都處理乾淨之後， 我們接下來開始焯水， 起鍋加入大量的清水， 大火煮開， 水煮開之後， 加入1湯匙的料酒， 加入1小勺的食油， 然後把切好的木耳和萵筍片放入鍋中， 等水再次煮開之後， 再煮個2分鐘！
木耳和萵筍是因為比較薄， 所以熟得也快， 焯熟之後， 馬上用漏勺撈起來， 然後過涼水， 快速降溫！這裡說明一下啊，
接下來， 我們開始做涼拌的步驟， 在裝萵筍和木耳的盤子裡， 加入剁好的蒜末， 蒜末可以稍微多一些， 加入1茶匙的食鹽， 加入3湯匙的生抽， 加入2湯匙的香醋， 加入2湯匙的辣椒油（喜歡辣的就多加， 不喜歡的就少加或者不加）， 加入1湯匙的花椒油， 然後用筷子攪拌均勻， 攪拌均勻後， 再醃制15分鐘！
醃制15分鐘左右， 基本就入味了， 接下來我們來擺個盤， 準備一個又大又薄的盤子， 先把萵筍夾出來， 然後對疊， 再一塊一塊的在盤子裡面圍成一個圈，
這樣一道應季的萵筍拌木耳就製作完成了， 香辣可口， 好看又好吃， 喜歡這道菜的小夥伴們， 如果你有時間的話， 一定要做來試試看， 保證不會讓你失望的！
好啦， 這期的美食教程【萵筍拌木耳】就分享到這裡！
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感謝你的閱讀， 我們下期再見吧！