說起胡蘿卜相信大家都吃過， 而大家常見的胡蘿卜都是橙黃色的， 但其實胡蘿卜中還有一種顏色紫的發黑的品種， 這種紫胡蘿卜相信絕大數人都是第一次見到， 而且光是看著這種妖艷的紫色就特別的吸引人。
這種紫胡蘿卜其實就是胡蘿卜中的一個特殊品種， 而且它的營養價值比正常胡蘿卜高多了， 因為大家都知道蔬菜營養的高低是遵循著顏色從深到淺的規律， 所以一般顏色越深的蔬菜， 它的營養價值就越高， 可見這種紫胡蘿卜是多么的健康。
但可惜的是這種紫胡蘿卜在一般的市場上很少能見到，
很多人除了非常關注它的顏色和口感， 它營養價值才是人們最為關心的， 這種紫胡蘿卜中含有豐富的花青素， 不僅有著很強的抗氧化、預防高血壓的功效， 而且一般紫色食物能適當的抑制食欲， 非常適合減肥的人吃。
不知道大家有沒有吃過這種紫色胡蘿卜？想吃的不妨可以親自去品嘗一下！