說到火鍋， 那源頭自然而然就是我們中國， 最早可以追溯秦朝時期， 用大鼎來烹煮牛羊肉就是火鍋的最原始形態。 而如今， 火鍋已經傳承有數千年， 不僅在中國發揚光大， 在咱們的周邊國家也能看到不少具有各自國家特色的火鍋美食。 那么我們中國和這些周邊國家相比， 火鍋又有什么樣的不同呢？
火鍋
1、中國的火鍋
咱們最愛吃火鍋的當屬四川和重慶， 再加上一個無比熱愛美食的廣東， 這三座城市可以說是把火鍋吃出了一個境界。 川渝地區熱愛辣火鍋， 有什么事情都是在火鍋旁邊解決的，
中國的鴛鴦鍋
再說廣東地區的毋米粥火鍋吧， 這是和川渝地區截然不同的火鍋口味， 講究的是鮮嫩爽滑， 用大米熬出來的湯底包裹住新鮮食材， 吃的是養生和鮮美。 最后的那鍋米粥搭配上油條， 吸取了所有海鮮和肉類的精華的米粥十分可口， 保證火鍋是一點也不會浪費。
中國的毋米粥火鍋
2、韓國的火鍋
韓國的火鍋最出名的就是泡菜火鍋和海鮮火鍋。
韓國泡菜鍋
韓國的海鮮火鍋則是講究原汁原味， 多采用蝦、海虹、魷魚等常見海鮮來制作， 口味十分清淡， 比我們中國的清湯鍋還要清淡許多， 吃的是海鮮的原汁原味。
韓國海鮮鍋
3、日本的火鍋
日本的火鍋分為多種， 有壽喜鍋、海鮮鍋、雞肉鍋、鮟鱇鍋、藥膳鍋等等分類。 日本人吃的火鍋似乎總是劃分得明確， 壽喜鍋是將牛肉切得薄薄的， 放進鍋中燙熟后加上生雞蛋液一同食用。
日本壽喜鍋
日本鮟鱇鍋
日本菌類鍋
4、泰國的火鍋
泰國火鍋講究香料的使用， 酸酸辣辣的湯底讓食材吃起來都帶上了酸辣的口味。 香葉、洋蔥、檸檬等極具特色的口味混合在湯底里， 雖然火鍋里的湯看起來很清澈， 實際上味道很重口。 另外泰國火鍋很重要的一個搭配就是醬料， 食材在酸辣的湯鍋中煮熟后撈起， 蘸上各種醬料一同食用， 這才是完整的泰式火鍋。
泰式火鍋
泰式火鍋