對于我們北方人而言， 面食是必不可少的食物， 尤其是包子， 饅頭等， 可是有這么一種餅， 比饅頭包子還要簡單， 關鍵是好吃零失敗！它就是我們家自制的千層肉餅。 它的來源完全是因為千層蛋糕， 吃過千層蛋糕之后發現口感很不錯， 于是自己在家研究做了這個。
其實做法很簡單， 里面的肉餡可以選擇豬肉， 也可以選擇牛肉， 在這里我選擇的是豬肉， 因為比較便宜， 而且營養物質也不差。 研究表明， 豬肉性味甘成， 滋陰潤燥， 可提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸， 從而能改善缺鐵性貧血。
首先我們來調豬肉餡，
做法：
1， 在面粉中倒入溫水， 然后攪拌均勻， 揉成團醒15分鐘。
2， 面團搟薄之后加少許食用油， 涂抹開之后加入肉餡， 平均鋪開。
3， 上下兩頭各切兩刀， 中間要留一段別切， 然后將上下兩邊的面皮對折到中間的位置， 最后把中間對折。 也可以選則鋪一層抹一層肉餡再蓋一層的方式， 怎樣簡單怎樣來。
4， 最后疊好之后搟開， 鍋中熱油， 把餅子放在電餅鐺中， 煎至兩面金黃即可。
小技巧：想要面團更加光滑， 一定要在加水的時候打一顆雞蛋，