日本的魚真是五花八門， 一個人吃一只2斤的“鸚嘴魚”， 買單時樂壞了！日本的海產十分豐富大家都是知道的， 好多在國內見不著的珍貴稀有海產在這里都有。 今天小編就要去日本的海鮮市場長長見識。 一進海鮮市場， 小編就像劉姥姥進大觀園一樣， 眼睛都看花了， 這不像是一個海鮮市場， 更像是一個小型的海洋， 常見的不常見的海產應有盡有一應俱全， 以及許多五顏六色的魚啊， 小編一直以為長得好看的魚都是觀賞性的魚不能吃……
小編興奮的就跟去水族館一樣， 逛了兩圈才意猶未盡的停下來，
交給廚師之后， 小編才知道這種色彩艷麗的魚叫鸚嘴魚。 小編百度了一下， 哇， 原來這種魚真的是以觀賞性為主的魚， 在水里的時候更好看， 全身都泛著令人炫目的光澤。 這條藍綠色的叫雜紋鸚嘴魚， 盡管鱗片已經失去了原本的光澤， 但是也比普通的魚鱗要好看得多。
大廚將魚去鱗剖肚之后， 利用嫻熟的刀法去掉刺， 再把魚身切成大小適中的魚塊， 連著魚頭一起裹上面粉，
還真是炸魚塊， 廚師炸了兩遍， 第一遍是為了將魚塊炸熟， 第二遍則是為了讓魚塊更酥脆， 防止魚塊因為長時間的氧氣接觸而變軟， 口感就沒有那么好。
一條炸鸚嘴魚新鮮出爐， 這個擺盤還真是講究， 一個炸魚頭端端正正的放在盤子中間， 還用心地擺成一條魚的樣子， 淋上特制的醬汁， 撒上一點蔥花， 看起來也是賞心悅目， 這樣也不算辜負這條魚活著的時候的美貌了。
夾起一塊魚， 一點都不用擔心會吃到魚刺， 本身酥脆的魚塊， 再加上特制的醬汁， 恨不得讓人把舌頭都咬掉。 吃完付錢的時候， 小編本以為這么漂亮的魚應該會很貴， 抓著錢包的手還有點發抖， 生怕服務員說出一個天文數字讓小編傾家蕩產，