每次一到飯點絕對會問的一句就是， 今天吃什么呀？不管是在家吃還是叫外賣吃， 都是咋糾結該吃什么， 如果你和我一樣， 請舉手回答。 沒錯， 吃飯明明是一種享受， 但是總是在糾結吃什么中， 感覺很苦惱。
但是前段時間， 看到了一道菜， 特別的開胃下口， 做法也簡單， 起碼是我這種小白可以做的了的。 因為當初認為食材便宜， 所以就自己嘗試了一下， 沒想到真的成功了， 于是今天就來教教大家。
食材很簡單， 我花了1.5元買的茄子， 1塊錢買的西紅柿， 5毛拿了一根青椒， 食材就是這么簡單。
1， 首先我們將茄子洗凈，
2， 然后將茄子放在清水中浸泡10分鐘左右， 加點鹽更好。
3， 蔥姜蒜切末， 然后將青椒洗凈切塊， 西紅柿洗凈切塊。
4， 將泡好的茄子撒點淀粉， 然后鍋中倒油， 加入茄子， 炸至金黃撈出。
5， 鍋中留油， 加入蔥姜蒜， 然后將西紅柿放進去翻炒， 加點鹽， 等炒出番茄汁之后加入清水， 生抽， 醬油， 然后倒入茄子和青椒翻炒， 收汁即可。
小技巧：之所以要將茄子用水浸泡是避免茄子黑化， 而加點鹽是讓茄子更入味， 至于最后要加淀粉是為了讓茄子不吸油， 這樣做不僅簡單， 美味， 而且油也少。
夏天就應該多吃茄子， 這是因為茄子具有清熱止血， 消腫止痛的功效。 而且中醫上說過， 茄子屬于寒性食物， 因此夏天食用最合適不過了。 不僅如此，